Mois : avril 2009

Le papayer est le nom que porte cette plante qui produit des papayes, cette plante n’est pas un arbre mais plutôt une herbe vivace et semi-ligneuse pouvant s’élever à des hauteurs de huit mètres.

Le tronc du papayer présente une écorce verte voir grise, marqué par les feuilles qu’il perd, et couvert sur le sommet de feuilles palmées. Les feuilles possèdent un long pétiole et sont de teinte verte. Le papayer à des fleurs soit mâles ou femelles qui sont séparées sur des pieds différents, on les reconnait pour les mâles par leur corolle blanche et les femelles grâce à leur pistil jaune pâle. La papaye est son fruit et se tient directement sur le tronc, elle ressemble à une baie de forme ovoïde jaune à orangé. A maturité sa couleur est d’un vert jaunâtre et peut aller jusqu’à 10 kg, avec des graines grises à l’intérieur. Le papayer en entier a la capacité de contenir un latex de teinte blanche.

Culture de la papaye fermentée

Le papayer est né dans les régions chaudes du Mexique et d’Amérique centrale, il est à présent planté dans les pays ayant un climat chaud, et légèrement humide, en Asie avec la Malaisie, ainsi que la Thaïlande et les Philippines, mais aussi au Brésil dans les Antilles, et en Afrique.

La papaye fermentée est obtenue par un procédé d’extraction de la pulpe de papaye, puis en la fermentant avec de l’alcool durant plusieurs mois et pour finir par la dessiccation en une poudre blanche.

Composition de la papaye fermentée

La papaye fermentée renferme de nombreux composants, elle est riche en différentes vitamines, avec la vitamine A, la vitamine B5 et la vitamine B9, mais aussi de la vitamine C, et une source importante de vitamine E.

Cela ne s’arrête pas qu’à ça, la papaye fermentée inclus différents antioxydants avec le catéchine, qui comprend des caroténoïdes avec du bêta-cryptoxanthine et avec aussi du lycopène qui sont tout deux des pigments jaune à rouge.

La papaye fermentée renferme des fibres alimentaires et du potassium et des plusieurs aminoacides.

La papaye fermentée et ses vertus médicinales

La papaye fermentée prend sa place au sein du milieu scientifique médical à travers le monde qui lui certifie des vertus thérapeutiques des plus intéressantes pour la santé humaine.

Par sa forte teneur en divers antioxydants, la papaye fermentée apporte une protection dans les différents domaines que sont le stress oxydant et toutes les interactions qui peuvent endommager les nombreuses cellules et organes de notre organisme dans leur lutte contre les effets du tabac, mais aussi de l’alcool, et de la pollution extérieure.

La papaye fermentée est idéal dans la recherche de protection du système immunitaire. En effet par la prise en cure de ce complément, les défenses immunitaires  sont fortifiées face à toutes les agressions que le corps subit, comme les maladies, mais aussi vis-à-vis de l’environnement et en tant qu‘antivieillissement.

Autres usages de la papaye fermentée

Dans certains pays situé dans les régions tropicales, le suc de la papaye est utilisé pour ramollir la viande de pieuvre afin de la consommer. La pulpe de la papaye est savoureuse, quoiqu’un peu âcre mais bien pleine, elle sert en usage culinaire de bien des façons en salade et autres. Le latex contenu dans la papaye fut très utiles pour la conception du chewing-gum.

Les bienfaits de la papaye

La papaye est notamment très utile en ce qui concerne: le stress oxydant, antioxydant, les défenses immunitaire, maladies….

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop

8.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement

Pendant des siècles en Chine, le Japon, la Malaisie et l’Indonésie, le thé vert bio est une boisson populaire. Au cours des dernières années il est devenue populaire aux Etats-Unis et continue de croître à travers le monde.

Une partie de cette popularité sans cesse croissante est due à des recherches  scientifiques ayant mis en avant les bienfaits de cette herbe.
De nombreux Américains se sont demandés en quoi le thé vert pouvait être meilleur que le thé noir puisque ils proviennent tous deux de la même plante. Les feuilles sont récoltées et cuites à la vapeur. Le thé noir est récolté de la même manière mais les feuilles sont laissées à l’âge et à l’oxydation, cette oxydation crée des composés chimiques qui sont bons pour le cholestérol chez les autres prestations-maladie, mais ne présentent pas les avantages de la lutte contre le cancer de la variété verte. Le thé vert biologique à la différence du thé noir est riche en polyphénols, de puissants éléments naturels de  lutte contre le cancer aux propriétés antioxydantes. Ces composés bénéfiques varieront d’une saison à l’autre  avec par exemple le climat de l’usine. De nombreuses études sont parues sur les avantages de cette herbe et ainsi que quelques lignes sur les thés noirs, avec toutes ces recherches, les scientifiques pensent encore que cette herbe est meilleure que le thé noir comme antioxydant et pour la prévention du cancer.
Avec toutes les recherches mettant en avant les bienfaits de cette herbe, la consommation du thé vert a explosé aux Etats Unis et partout ailleurs dans le monde en se multipliant par 4 . Dans les prochaines années cette herbe devrait accroître sa popularité à pas de géant. De nombreuses boutiques gastronomiques de café ont ajouté du thé vert à leur menu, tout comme les magasins d’épicerie. Aux stations-service, le thé vert en bouteille peut être facilement vendu aux États-Unis.
Quatre-vingt dix pour cent de toutes les recherches effectuées sur le thé vert ont soulevé sa capacité à lutter contre le cancer. Le thé vert est riche en  Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC), ainsi qu’en vitamine C et vitamine E, cela signifie que le thé vert peut lutter contre les méfaits des radicaux libres mieux que celles de la vitamine. Cette herbe a non seulement une grande valeur ORAC, mais elle contribue également à améliorer l’activité anti-oxydante naturelle de l’organisme. Des études ont montré que cette plante inhibe la création de nitrosamines et de substances cancérigènes qui provoquent le cancer, et aide à détoxifier le cancer d’autres agents pathogènes. Cette herbe a montré qu’elle était efficace pour lutter contre le cancer du sein, du côlon, du poumon, du pancréas, l’estomac . Une autre étude récente suggère que cette plante peut protéger la peau contre les effets néfastes du soleil. Le thé vert, lorsqu’il est ingéré ou frotté sur la peau a la capacité de protéger l’épiderme du soleil. Cette herbe est bonne pour la peau sensible et peut aider à apaiser les irritations en apportant un soulagement aux personnes ayant une peau sensible. De nombreuses entreprises cosmétiques ont ajouté du thé vert en tant qu’ingrédient principal dans leurs produits afin de contribuer à la réduction des ridules, ce qui démontre ses bienfaits pour la peau. Cette herbe peut être utilisée en toute sécurité dans des bains à base de plantes pour aider à apaiser la peau ou encore sous forme de vaporisation.  Ce thé contient de petites quantités de caféine, mais la caféine ne présente pas les mêmes effets stimulants que d’autres boissons caféinées. À ce jour, il n’y a pas eu d’effets secondaires significatifs signalés, une consommation quotidienne est donc sécuritaire pour la plupart des individus. Pendant des siècles, les pays du tiers monde ont bénéficié de la consommation de ce thé, ne pensez vous pas que c’est à notre tour d’en profiter? Il est possible de trouver facilement des tisanes décaféinées dans votre magasin local ou sur internet sous forme de produits diététiques.

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop

8.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement

La fraise bio, un fruit riche en antioxydants naturels

Description : faux fruit du fraisier, plante de la famille des rosacées, car, du point de vue botanique, les fruits sont les grains qui adhèrent à la surface de la fraise, à l’intérieur desquels se trouvent les graines. En réalité, la fraise bio est un type de réceptacle, un organe qui se forme dans les fleurs par l’union entre sa partie féminine et masculine.
Les fraises bio cultivées aujourd’hui sont un bon exemple de la symbiose juste entre les deux mondes situés de chaque côté de l’Atlantique. Les explorateurs européens introduisent sur leur continent des variétés de fraisier américain et créèrent des hybrides avec les variétés du vieux monde. La fraise européenne est plus petite et délicate mais aussi plus aromatique ; par contre, la fraise américaine est plus grande et résistante mais moins sucrée et savoureuse.

Propriétés et Indications

la fraise est l’un des fruits les plus pauvres en calories, en dessous même du melon ou de la pastèque. Sa teneur en protéines, en graisses et en sodium est aussi très faible.
Les substances nutritives les plus importantes de la fraise sont les sucres, avec une quantité modérée qui atteint à peine 5% de son poids, la vitamine C, les folates, le potassium et le fer. La couleur de la fraise bio provient des pigments végétaux connus sous le nom d’ANTHOCYANINES, semblables au bio flavonoïde. Les anthocyanines présentes dans certains fruits comme la fraise agissent comme de puissants antioxydants et réduisent la synthèse du cholestérol dans le foie. L’action antioxydante des fraises provient essentiellement de leur teneur en vitamine C, en bio flavonoïdes et en anthocyanines.
La composition des fraises bio ainsi que leur action antioxydante et alcalisante les rendent particulièrement indiquées dans les cas suivants :

Artériosclérose : possédant une grande capacité antioxydante grâce à laquelle elles neutralisent l’effet des radicaux libres, les fraises constituent un moyen efficace d’éviter l’artériosclérose. A ce fait contribue, de plus, sa carence en graisse et en sodium – les deux ennemis principaux de la santé artérielle – et sa richesse en potassium, un minéral qui évite l’hypertension artérielle.

La consommation habituelle de fraises bio au printemps et au cours des premiers mois de l’été contribue à prévenir l’artériosclérose et à éviter sa progression. Les fraises bio ne doivent pas manquer dans l’alimentation des personnes qui ont souffert d’un infarctus du myocarde ou de celles atteintes d’une angine de poitrine, ainsi que lorsqu’il existe un manque d’irrigation dans les artères cérébrales ou dans les membres inférieurs.

Excès d’acide urique : les fraises bio sont diurétiques (elles accroissent la production d’urine) et facilitent l’élimination d’acide urique à travers l’urine grâce à leur effet alcalinisant. C’est pourquoi elles sont recommandées en cas de goutte et d’arthrite due à un excès d’acide urique.

Constipation : grâce à leur richesse en fibre végétale de type soluble, les fraises bio facilitent le transit intestinal. Les fraises décongestionnent la circulation veineuse dans le système portal (veines de ventre), elles sont donc conseillées en cas d’hémorroïdes, d’ascite (liquide dans l’abdomen) et d’affections hépatiques comme l’hépatite chronique et la cirrhose.

Cancer : à cause de son effet antioxydant.

Préparation et Emploi

Fraiches : les fraises fraiches doivent être lavées juste avant d’être consommées. Elles se marient bien avec la pomme, le jus d’orange, les céréales et le yaourt.
Milk-shake de fraises : il est préparé en les mixant avec du jus d’orange, du lait écrémé ou de soja.
Marmelades et compotes : elles conservent ainsi toutes les substances nutritives et les principes actifs des fraises fraiches mais elles perdent de la vitamine C. Elles constituent une manière de les consommer hors saison avec l’inconvénient cependant de leur haute teneur en sucre.
Surgelées : elles sont de plus en plus populaires car elles sont ainsi disponibles toute l’année  et pratiquement n’importe où. Les fraises surgelées contiennent normalement moins de sucre que les marmelades et conservent mieux leurs substances nutritives et leurs principes actifs, y compris la vitamine C.

Energie  30.0kcal

Protéines  0.610g

H. de C.  4.72g

Fibre         2.30g

Vitamine A    3.00µg

Vitamine B1   0.020mg

Vitamine B2   0.066mg

Niacine       0.347mg

Vitamine B6   0.059mg

Folates       17.7µg

Vitamine C    56.7mg

Vitamine E    0.140mg

Calcium       14.0mg

Phosphore     19.0mg

Magnésium     10.0mg

Fer           0.380mg

Potassium  166mg

Zinc  0.130mg

Graisse totale  0.370g

Graisse saturée  0.020g

sodium  1.00mg

Fraise pour 100g de partie comestible crue

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop

8.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement

Le curcuma, cette épice d’un jaune éclatant, possède de nombreuses propriétés médicinales. Antioxydante, anticancéreuse, anti-inflammatoire, elle est également bactéricide et constitue une excellente protection pour le foie.

Découverte d’une épice qui nous veut le plus grand bien !
Le curcuma demeure une épice sacrée en Inde. Il y a toujours occupé une place importante, que ce soit dans la tradition sociale, culinaire ou médicinale. Les Hindous en consomment 1,5 à 2 g par jour. Le succès et l’utilisation du curcuma ne datent pas d’hier. Des traités médicaux datant d’environ 3 000 ans avant J-C, écrits sur des tablettes de pierre, révèlent qu‘il faisait déjà partie des quelques 250 plantes médicinales utilisées à cette époque.
Le curcuma constitue l’une des principales composantes de la médecine ayurvédique (ou ayurvéda), qui est la médecine traditionnelle indienne. On la considère comme étant la plus ancienne tradition médicinale de l’humanité. En ayurvéda, le curcuma est utilisé pour purifier l’organisme, traiter les troubles digestifs, la fièvre, les infections, l’arthrite, la dysenterie, la jaunisse ainsi que d’autres problèmes hépatiques.

GLOBOCAN 2000, un logiciel qui donne accès à de l’information sur les taux d’incidence, de prévalence et de mortalité associés à 26 cancers majeurs à travers le monde, révèle des chiffres pour le moins surprenants quant à la différence entre le nombre de cancers en Inde et aux États-Unis. Pour le cancer de la prostate par exemple, sur 100 000 hommes, seulement 5 ont été touchés en Inde, contre 104 aux États-Unis. Même constat pour le cancer du sein : sur 100 000 femmes, 19 ont développé un cancer du sein en Inde, contre 91 aux États-Unis… Des chiffres qui parlent d’eux-mêmes !

La curcumine, à l’origine de l’action anticancéreuse du curcuma
La curcumine, qui constitue le principal composant du curcuma, possède plusieurs activités pharmacologiques, notamment des propriétés hypocholestérolémiques (qui conduisent à une diminution de la quantité de cholestérol en circulation dans le sang), antioxydantes (plusieurs fois supérieures à la vitamine E) et anticancéreuses.

Des études révèlent que la curcumine serait bénéfique dans la prévention de certains cancers mais aussi dans leur traitement ; c’est le cas notamment du cancer de l’estomac, de l’intestin, du foie, de la peau et du côlon, ce dernier faisant d’ailleurs partie des cancers sur lesquels la curcumine pourrait avoir le plus d’influence bénéfique.

Sachant que la faible biodisponibilité du curcuma – autrement dit sa faible absorption par l’organisme – réduit l’efficacité de ses bienfaits thérapeutiques, il est intéressant de savoir que le poivre peut augmenter de plus de 1 000 fois l’absorption de la curcumine par l’organisme. Un mélange judicieux donc, à ajouter le plus souvent possible à ses repas !

Les bienfaits thérapeutiques du curcuma sur notre corps

Outre ses propriétés anticancéreuses, le curcuma renferme beaucoup d’autres bienfaits dont le corps peut profiter, à commencer par le système immunitaire. En effet, son action antioxydante peut être d’une aide précieuse, notamment dans des cas de cancers, en prévenant la détérioration des tissus qui peut survenir lors des traitements de chimiothérapie.

Sur le système cardio-vasculaire, le curcuma aura une action favorable en prévenant les dépôts de cholestérol dans la membrane des artères et en diminuant le taux de cholestérol dans le sang. De plus, ses actions anti-inflammatoire et fluidifiante aident à prévenir et à soulager la thrombophlébite.

Divers problèmes affectant le système digestif peuvent être soulagés grâce au curcuma. Ce dernier améliore en effet la digestion, en stimulant le foie et la vésicule biliaire. En augmentant la solubilité de la bile, il peut prévenir la formation de calculs. L’épice sacrée des Hindous constitue également un excellent hépatoprotecteur et bactéricide. L’hépatite, la jaunisse, la diarrhée, les ulcères gastriques, les flatulences ou encore les ballonnements sont autant de maux qui peuvent être soulagés sous l’action du curcuma.

En médecine ayurvédique, le curcuma est très utilisé pour traiter des affections à caractère inflammatoire. On compare même son action à celle de la cortisone ! Tout ce qui est arthrite, rhumatismes, douleurs musculaires, arthrite rhumatoïde, tendinite et bursite peuvent donc être apaisés grâce aux propriétés anti-inflammatoires du curcuma.

Alors, on inscrit le curcuma sur sa prochaine liste de commissions ? Dame Nature regorge de trésors thérapeutiques ; à nous de leur faire honneur !

Important : Étant un fluidifiant sanguin, le curcuma ne doit pas être associé à un anticoagulant. Sa consommation est également à éviter en cas d’opération chirurgicale ou d’accouchement imminent.

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop

8.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement

En 1211, le moine bouddhiste Eisi écrivait « le thé possède un pouvoir extraordinaire pour prolonger la vie », dans son livre « Conserver la santé en buvant du thé « et il était dans le vrai quand aux vertus du thé vert, spécialement quand il parlait de ses propriétés bienfaisantes sur la santé.

La longévité est parfois associée à la consommation de thé vert. De nos jours des preuves scientifiques ont confirmé le rôle bénéfique que joue le thé vert accompagné d’un mode de vie sain. Une étude récente a également mis en évidence les effets positifs du thé vert dans la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires.

Pourquoi le Thé vert bio ?

– Pour ses effets antioxydants

L’atout majeur du thé vert bio est qu’il est gorgé de molécules miracles : les antioxydants. Ces agents naturels (poly phénols et flavonoïdes) luttent contre les radicaux libres responsables de l’altération de nos cellules. Ces derniers, véritables ennemis de la santé, provoquent le vieillissement de la peau et sont à la base de certaines maladies comme le cancer ou la maladie d’Alzheimer. Grâce à ses antioxydants, le thé vert bio aide l’organisme à se préserver. Les extraits de ses molécules, les tanins, luttent 200 fois plus contre l’oxydation des cellules que la vitamine E. Sa teneur en antioxydant dépasse celle de certains fruits et légumes riches en poly- phénol. Le thé contient des vitamines A, C et E, ainsi que des composés bénéfiques pour la santé appelés flavonoïdes. Les flavonoïdes ont un rôle antioxydant et neutralisent les effets des dérivés actifs de l’oxygène, qui proviennent des fonctions corporelles normales et qui contribuent au vieillissement et aux maladies chroniques.

– La prévention du cancer

Des études nutritionnelles effectuées dans les régions du Japon où le thé vert est particulièrement populaire ont révélé que l’incidence de cancers de l’estomac, du foie, du pancréas, du sein, du poumon, de l’œsophage et de la peau est plus faible chez les personnes qui consomment du thé vert.
Le thé bio vert pourrait prévenir le cancer de quatre façons:
1) en neutralisant les agents cancérigènes;
2) en protégeant les cellules contre les mutations provoquées par les agents cancérigènes;
3) en protégeant l’organisme des dommages des radicaux libres;
4) en protégeant les cellules des dommages des radiations ionisantes.

– La prévention des maladies cardiovasculaires

Une étude portant sur plus de 40 000 hommes et femmes conclut que ceux et celles qui consomment du thé vert en grande quantité tendent à vivre plus longtemps. Cette recherche, qui a été publiée dans le journal de l’Association médicale américaine, révèle que la consommation de thé vert contribue aussi à la réduction des problèmes cardiaques.
1. en empêchant la formation anormale de caillots sanguins dans les vaisseaux (par deux mécanismes au moins); de manière semblable a l’aspirine
2. en abaissant le taux de cholestérol total et en élevant celui du cholestérol HDL;
3. en réduisant la tension artérielle en bloquant l’enzyme de conversion de l’angiotensine;
4. En empêchant l’oxydation du cholestérol HDL dans la paroi des artères.
Mieux encore…. Selon une étude de 12 semaines portant sur 37 patients souffrant d’hypertension, le thé vert a réduit en moyenne la pression systolique de 134,5 à 124,44 et la pression diastolique de 84,5 à 76,6. Il a aussi fait augmenter le taux de cholestérol HDL (le «bon» cholestérol). Dans une étude visant à mesurer les effets du thé vert bio dans la prévention des maladies cardiaques, les sujets ayant bu de grandes quantités de thé vert ont vu leurs risques de crise cardiaque diminuer de 50 % .

– Réduction de la glycémie

Le thé vert réduit la glycémie en inhibant l’amylase, une enzyme essentielle à l’absorption du sucre à partir de l’amidon.

– Protection du foie contre l’alcool et les agents chimiques du tabac

– Protection de la santé de nos dents

…après avoir supprimé le processus de formation de plaque bactérienne et en détruisant les bactéries qui la forme. De la même façon, il détruit aussi la bactérie qui cause la mauvaise haleine.

– Renforcement du système immunitaire

Le thé vert a des propriétés antibactériennes et virales. Des études récentes montrent que le thé vert ÉVITE la propagation de maladies et accélère la récupération du rhume et la grippe. Il détruit également 7 types de bactéries nuisibles qui peuvent se trouver dans la nourriture.

– Aide le corps à maintenir l’équilibre en fluides à un niveau adéquat

Permet d’éviter la fatigue et le stress, souvent causé par la déshydratation.

– Stimulation du métabolisme

Aide à brûler les calories… bien sûr en le consommant accompagné d’une alimentation saine et variée.

Et pour terminer un petit truc :
– Les compresses de thé vert bio pour les yeux fatigués

Les sachets de thé vert, une fois utilisés, peuvent servir de compresse à poser sur les yeux fatigués, afin de réduire les poches et les cernes. Conseil : boire 3 à 6 tasses de thé vert bio par jour, de préférence en dehors des repas, sans y ajouter de lait, car la protéine de lait de vache, la caséine, empêcherait les catéchines d’agir. Il est préférable de ne pas en boire dans les deux heures qui précèdent le sommeil
Alors ! Pourquoi s’en passer ? Goûtez-le ? Et constatez vous-même ses bienfaits.

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop

8.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement

En tablettes, en pâtisserie… Le chocolat est toujours synonyme de plaisir. Chaque année, les Français en consomment plus de 7 kg ! Aliment divin, il passionne les fins gourmets, interroge les médecins, inspire les artistes et parfume même les cosmétiques. Détaillons donc les différentes vertus de cette petite fève qui compte d’innombrables fans.

On dégustait déjà du chocolat il y a 2 600 ans, chez les Olmèques, sur le territoire de l’actuel Mexique. Les peuples précolombiens lui attribuaient de hautes vertus. Le Popol Vuh, le livre de la mythologie maya, associe le chocolat, comme boisson, à la fertilité. Les Mayas en utilisaient lors d’une cérémonie préliminaire au mariage.

Le cacao était utilisé dans un rituel destiné à purifier les jeunes enfants, et on en plaçait dans la tombe des défunts. Les Aztèques, de leurs côtés, associaient le chocolat à Xochiquetzal, déesse de la fertilité. Dans l’ancien Mexique, le chocolat était une boisson amère et pimentée, souvent aromatisée à la vanille, que l’on appelait xocoatl. Le cacao était réservé aux nobles et aux guerriers. C’est à la cour de l’empereur Charles Quint que le chocolat, ramené par Hernan Cortés, apparaît pour la première fois en Europe.

Là encore, seule la noblesse, pendant trois siècles, a pu s’en offrir. En terme de goût, la boisson au cacao perd son amertume grâce à la canne à sucre, elle aussi ramenée d’Amérique. Longtemps apanage des riches, le chocolat se démocratise au XIXe siècle : sa fabrication et sa consommation augmentent. Les principales marques de chocolat industriel apparaissent en France, en Suisse, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni.

Cacao et plaisir…

Une certaine douceur émane du chocolat. Associé aux fêtes, Pâques ou Noël, sa consommation engendre un sentiment de joie lié aux souvenirs d’enfance, ou tout simplement, au bien-être procuré en mangeant un aliment que l’on aime. Un produit aphrodisiaque ? Un mythe charmant que l’on se plaît à entretenir, mais il n’en est rien… Aucune étude n’a, jusque-là, prouvé une telle vertu. En revanche, le chocolat contient des substances psycho actives capables d’expliquer l’effet « jouissif » qu’il procure. Il est euphorisant, oui, mais surtout parce qu’il est bon !

Certes, il contient des glucides responsables de l’augmentation du tryptophane dans l’organisme, une substance qui se transforme en sérotonine quand elle passe dans le cerveau. Elle est responsable de l’humeur… Deux autres stimulants sont présents dans le chocolat : la caféine, excitant, et la théobromine, stimulant doux à l’effet durable et positif. La théobromine signifie en grec « nourriture des Dieu »… Enfin, le magnésium est également un produit contenu dans le cacao, il est, bien sûr, connu pour ses effets relaxants et énergisants, il allie alors plaisir et santé.

Cacao et beauté…

Grâce à ses vitamines A, B, D, E, K et à ses antioxydants naturels, le chocolat protège des radicaux libres, responsables du vieillissement de la peau. Il booste le renouvellement cellulaire, régénère les cellules et lutte contre le dessèchement cutané. Le beurre de cacao est une graisse végétale, il améliore l’état cutané. Ainsi, il existe des gommages à la fève de cacao, des massages à base d’huile, des baumes nourrissant pour les lèvres, ou encore des masques sont également disponibles à la vente. Pratiqué en spa ou institut, l’enveloppement au chocolat hydrate et tonifie la peau. Des textures gourmandes pour des sensations extraordinaires… La gamme chocolat de la marque Ishi est un parfait exemple. Traitement anti-âge, antioxydant et rajeunissant, huiles, crèmes, mousses, masques… (à apprécier au Chabichou à Courchevel).

Cacao et santé…

Depuis le 16e siècle, le chocolat est utilisé pour ses propriétés médicinales… Le point avec Hervé Robert, nutritionniste et professeur à la faculté de médecine de Paris XIII. Le docteur sort son septième livre sur le sujet intitulé « Tout sur le chocolat ». Pour lui, cet aliment de gourmandise ne possède que des effets positifs sur la santé. Sur le plan nutritionnel, ses vertus sont dues à sa composition. Le chocolat est très dense en polyphénols. Antioxydants naturels, ils sont bons pour la prévention et le traitement du cancer, les maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives. « Les dernières études, explique-t-il, montrent que le chocolat participe à la prévention des maladies cardio-vasculaires, essentiellement par deux actions : il réduit le mauvais cholestérol et augmente le bon. Il protège également les vaisseaux et fluidifie le sang ». En effet, le cacao possède aussi un léger effet anticoagulant, comparable à celui de l’aspirine. Ainsi, Hervé Robert affirme qu’un homme d’une cinquantaine d’années, consommateur de chocolat, risque moins d’avoir un accident cardio-vasculaire que celui qui n’en consomme pas. De plus, l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique l’utilise également comme additifs. Que de vertus !

Anti-dépresseur ?

Pas exactement. En réalité, la consommation de chocolat procure du plaisir, ce qui entraîne la production d’endorphines, sécrétions naturelles du cerveau nommées aussi « les hormones du bien-être », elles améliorent l’humeur. « C’est la même chose quand on fait du sport, précise le docteur Robert, mais la substance n’est pas suffisamment puissante dans le cacao pour jouer le rôle d’anxiolytique ».

Le chocolat fait-il grossir ?

Les consommateurs (adultes) de chocolat en mangent en moyenne 6 grammes par jour, ce qui équivaut à 30 calories. Ce n’est donc pas à cause du cacao si les Français prennent du poids… « Les plus grands consommateurs ne sont pas forcément les plus gros et inversement », précise le docteur.

Le chocolat et l’acné ?

Non le chocolat ne donne pas de boutons. Hervé Robert précise que l’acné n’a rien à voir avec l’alimentation, du moins chocolatée.

Le chocolat noir est meilleur pour la santé ?

Le chocolat noir contient davantage d’antioxydants que les autres. Le chocolat au lait, lui, bénéficie d’une concentration plus importante en calcium. « Il n’y a pas, selon notre docteur, de « meilleur » chocolat pour la santé, c’est un aliment de plaisir, un aliment à part entière qui contient des sels minéraux, du potassium, des fibres, protéines… Il faut donc choisir celui que l’on préfère. Inutile de le diaboliser ». Bref, le chocolat est un aliment divin, désormais accessible à tous, qui libère nos endorphines, rend beau et ne nuit pas à la santé, pourquoi s’en passer !

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop

8.6/10

C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !

Consulter les avis et témoignages de satisfaction des clients du laboratoire Biologiquement

Voir avis de satisfaction biologiquement