Açaï, goji, aronia,… Tout savoir sur les superfruits

Loués pour leur richesse nutritionnelle, les superfruits ont la réputation d’être un concentré exceptionnel d’antioxydants (anthocyanes, flavonoïdes), de vitamines, de minéraux, et d’oligo-éléments. Incontournables alliés santé, que sont réellement les superfruits ?

Les « superfruits », un terme que l’on entend beaucoup, sans pour autant savoir de quoi il s’agit. Des fruits, certes, mais des fruits vraiment différents des autres? Qu’est-ce qui les rend si « super »? Pour y voir plus clair, Bio à la Une a interrogé Pierre-Alexandre Huber gérant de la société Ecoidées et David Coirault, président co-directeur général de Comptoirs et Compagnies, au sujet de ces aliments miracle dont tout le monde parle: les superfruits. « La désignation “superfruits” est le nom marketing donné aux fruits dont les propriétés nutritionnelles sont sensiblement supérieures à celle des fruits dits “courants »» explique David Coirault, il s’agit des fruits qui présentent une teneur particulièrement élevée en micro-éléments tels que les antioxydants, vitamines, minéraux, ou oligo-éléments. S’il existe d’excellents fruits parmi les fruits « classiques », « les superfruits ont une teneur largement supérieure en certaines substances données, comme l’aronia, qui est jusqu’à présent le fruit le plus riche en anthocyanes (une molécule antioxydante) que l’on connaisse. » précise Pierre-Alexandre Huber.

Adaptogènes, les superfruits agiraient selon les besoins de l’organisme et participeraient à son bon fonctionnement. On estime qu’une consommation régulière et variée de superfruits, en complément d’une alimentation équilibrée, aurait, entre autres, des bienfaits antivieillissement, antifatigue ou encore anticancéreux et stimulerait le système immunitaire. “Les superfruits font en général l’objet d’une utilisation ancestrale dans les médecines traditionnelles, notamment tibétaines et chinoises” ajoute David Coirault.
Afin de mieux comprendre leur intérêt nutritionnel, Bio à la Une fait la liste (non exhaustive) des nutriments dont sont chargés les superfruits, et de leur bénéfices pour l’organisme.

Les antioxydants

Pour mesurer le pouvoir antioxydant d’un aliment, des chercheurs américains ont créé l’indice de mesure ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Il permet de mesurer le taux d’actifs antioxydants pour 100 grammes d’aliments. Les antioxydants contenus dans certains produits alimentaires sont indispensables pour neutraliser les radicaux libres développés dans l’organisme par la pollution et l’ingestion de composés toxiques. En trop grand nombre, ces radicaux libres, formés d’oxygène, endommagent les cellules en s’attaquent aux lipides et à l’ADN. En limitant ce phénomène d’oxydation, les antioxydants, parmi lesquels les anthocyanes et les flavonoïdes favorisent le renouvellement cellulaire, permettant ainsi de purifier l’organisme de toutes les toxines accumulées, de retarder le vieillissement des cellules et parfois même de prévenir certains cancers.

La vitamine C

Également appelée acide ascorbique, la vitamine C est surtout connue pour ses propriétés antifatigue et énergisantes, ainsi que son action fortifiante du système immunitaire. En effet, elle est présente en abondance dans les cellules immunitaires dont elle favorise la mobilité. Elle accélère également la formation des globules rouges en participant à l’assimilation du fer et a une action antioxydante propre.

Les minéraux

La calcium, qui participe à la transformation de l’énergie dans les cellules, le magnésium, essentiel à l’équilibre du système nerveux et musculaire qui aide à lutter contre la fatigue et le stress, le fer, qui intervient dans le transport de l’oxygène dans le sang et favorise la transformation de l’énergie, tous ces minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Les oméga 3, 6, 7 et 9

Ce sont des acides gras essentiels au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Ils interviennent notamment dans la régulation du cholestérol et influent, entre autres, sur notre résistance à la fatigue et au stress.

Les baies d’açaï bio
Les baies d’açaï bio

Les baies d’açaï

Qu’est-ce que c’est?
L’açaï est une espèce de palmier originaire d’Amazonie, où il représente une part importante de l’alimentation des populations locales.

De qui ça nous vient
Consommée depuis l’époque précolombienne par les indigènes d’Amazonie, l’açaï est très largement cultivé au Brésil.

Indice ORAC (pour 100g) : 102 700

Pourquoi c’est un superfruit
Etant l’un des fruits les plus riches en antioxydants, les baies d’açaï renferment une quantité très élevée d’anthocyanes qui aident à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules et de polyphénols qui suscitent l’intérêt dans la prévention et le traitement du cancer.
Très riches en fibres alimentaires, elles participent au bon fonctionnement du transit alimentaire.
Elles sont également source de fer, de calcium et de vitamines C, A, B et E et ne contiennent pas moins de 19 acides aminés différents.
Composées de graisses végétales riches en acides gras essentiels, et en bêta-sitostérol, les baies d’açaï participent à la régulation du taux de cholestérol dans le sang.

Les moins
Les baies d’açaï ont fait l’objet d’opérations marketing ventant leurs vertus amincissantes. Pourtant, aucune étude ne semble démontrer scientifiquement qu’elles interviennent dans la perte de poids.

Comment ça se consomme
On la consomme principalement, en jus.

Le goût
Son goût, légèrement acidulé, rappelle celui du cassis.

Fruit rouge baie de Goji antioxydante
Fruit rouge baie de Goji antioxydante

Les baies de goji

Qu’est-ce que c’est?
Les baies de goji sont de petites baies rouges originaires d’Asie. Elles sont notamment cultivées au Tibet, en Chine ou en Mongolie où elles sont consommées depuis des millénaires. Apparu aux État-Unis en 2005 avant de s’importer en Europe, c’est le premier superfruit a avoir fait parler de lui.

De qui ça nous vient : Reconnu pour ses vastes propriétés médicinales, le goji est utilisé en médecine traditionnelle tibétaine où on le désigne comme la “clé de la jeunesse éternelle”, ainsi qu’en médecine traditionnelle chinoise.
Indice ORAC (pour 100g) :  25 300

Pourquoi c’est un superfruit

Les baies de goji fraîches sont parmi les fruits les plus riches. Avec notamment une teneur en vitamine C jusqu’à 400 fois plus élevée que celle d’une orange. Elles représentent également excellent apport en vitamine A, qui joue notament un rôle majeur dans la croissance des os et permet de fortifier l’organisme.
Source de 18 sortes d’acides aminés différents, de calcium, de fer, de cuivre, de phosphore ou de zinc, ce superfruit aurait une incidence sur la longévité, la tonicité, ainsi que sur la stimulation générale du métanolisme.
Il est notament connu pour renforce le système immunitaire et épurer l’ensemble des organes, en particulier le foie, les reins et les intestins.
Puissants adaptogènes, les baies de goji aident l’organisme à réagir contre les agressions en tout genre: infections, radicaux libre, fatigue, etc..
Les moins La quantité de vitamine C diminue considérablement lors du séchage et du transport des baies, néanmoins même séché, le goji reste une source de vitamine C largement supérieure à bon nombre de fruits de consommation quotidienne.
Comment ça se consomme
Sous forme de baies séchées. On le consomme surtout en en-cas ou le matin, avec de l’avoine par exemple.

Le goût
Un peu amères, les baies de goji sont peu sucrées.

La cranberry bio ou canneberge bio
La cranberry bio ou canneberge bio

La cranberry

Qu’est-ce que c’est?
La cranberry, également appelée canneberge, est une baie rouge originaire d’Amérique du nord.

De qui ça nous vient
Très populaire chez les amérindiens, la cranberry leur servait de peinture de guerre et était également utilisée pour ses vertus anti-douleur en cataplasme sur les blessures.

Indice ORAC (pour 100g) : 9 584
Pourquoi c’est un superfruit
Antidiurétique reconnue, la cranberry est fortement conseillée pour soigner, ou prévenir certaines cystites ou infections urinaires, car les anthocyanes qu’elle contient empêchent les bactéries de se fixer aux parois des muqueuses et de se développer.

La cranberry pourrait également être un allié longévité considérable. Une étude menée sur des mouches, a montré que celles nourries de cranberries vivaient en moyenne 25% de plus que les autres. Cette longévité pourrait s’expliquer par les propriétés antioxydantes de la cranberry, qui réduiraient les dommages cellulaires liés à l’oxydation.
Riche en antioxydants donc, elle participe au ralentissement du vieillissement des cellules et préviendrait même certaines pathologies telles que les rhumatismes, les accidents cardiovasculaires, ou le diabète.
Ayant une forte action protectrices sur les muqueuses, elle limite l’apparition de la plaque dentaire et prévient la formation d’ulcères sur la muqueuse gastrique ainsi que certaines lésions susceptibles de générer des cancers.

Les moins
En cas de consommation excessive (à partir de 3 litres par jour), le jus de canneberge peut avoir des effets diarrhéiques.

Comment ça se consomme
Principalement consommée séchée ou en jus en Europe, la cranberry est un ingrédient phare de la cuisine traditionnelle d’Amérique du Nord, où la sauce canneberge accompagne souvent la dinde de Thanksgiving. Fraîche, séchée, en jus ou cuisiné, la cranberry se déguste à toutes les sauces.

Le goût
Les cranberries séchées sont douces et sucrées, et son jus, généralement peu sucré, est très rafraîchissant.

Le camu camu bio antioxydant naturel puissant
Le camu camu bio antioxydant naturel puissant

Le camu-camu

Qu’est-ce que c’est?
Originaire d’Amazonie, le camu-camu, également appelé Myrciaria dubia, est un petit fruit rond de couleur rouge violacée.

De qui ça nous vient
Il fait partie intégrante de l’alimentation sud-américaine, où il est surtout employé pour son acidité comme exhausteur de goût.

Indice ORAC (pour 100g) : 45 000

Pourquoi c’est un superfruit
Avec près de 40 fois plus de vitamine C que l’orange (jusqu’à 3000 mg pour 100 grammes) le camu-camu a de grandes vertus immunostimulantes et favorise la synthétisation du collagène.

Egalement très riche en flavonoïdes et en caroténoïdes, principes actifs hautement antioxydants, il permet de lutter efficacement contre les radicaux libres.
Hautement astringent, c’est à dire qu’il resserre les tissus vivant, le camu-camu permet de lutter contre le relâchement de la peau et aurait des qualités amincissantes.

Les moins
En France, on ne le trouve que sous forme de compléments alimentaires.

Comment ça se consomme
En complément alimentaire sous forme de poudre ou de gélules.

Le goût
Son goût acide s’assimile à celui du citron.

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Baies de goji contre Viagra

Dans de nombreux articles de presse ou sur le web il est dit que la petite pilule bleue, le booster de libido synthétique est de plus en plus remplacé par le goji naturel, remède naturel pour stimuler votre libido .

La baie de goji naturelle ralentit de manière significative le processus du vieillissement. Elle améliore la peau, l’élasticité de la peau et participe à la préservation de toute forme de cancers.
Si l’on appelle le goji la «baie joyeuse» ou «baie du bonheur» c’est aussi parce que, comme la maca (aussi appelée le «viagra naturel»), le goji, permet d’accroître le pourcentage d’androgènes dans le sang et d’ améliorer la qualité du sang (lequel joue un rôle indispensable dans le processus de l’érection), redonne du tonus aux relations amoureuses.

 

Les stars ont été les premières à consommer des baies de goji pour la vitalité.
Les stars ont été les premières à consommer des baies de goji pour la vitalité.

Une composition exceptionnelle favorable à la libido

C’est sa composition naturellement exceptionnelle en vitamines antioxydantes et en oligo-éléments qui accroît efficacement la force sexuelle. Les rapports sexuels ne sont pas uniquement faits pour alimenter l’instinct sexuel, mais ils sont aussi indispensables au bon équilibre physique et psychique de l’homme et de la femme.
Le goji est reconnu pour prendre soin de l’infertilité des deux sexes. Pour l’homme, dont la fécondité est maintenant menacée par les pesticides, les polysaccharides du goji protègent les cellules des testicules, augmentent la quantité et les qualités du sperme. Actuellement, le nombre de spermatozoïdes diminue de 1% par an ( 50% en moins en cinquante ans ! ), cela s’avère tout à fait alarmant. En cas de cancer de la prostate ( le cancer le plus répandu chez l’homme ), le goji fait régresser la tumeur.

Il est donc conseillé de consommer des baies de goji naturelles car elles redynamisent et renforcent votre corps dans son ensemble, contrairement aux agents chimiques tel que le Viagra, le Cialis ou le Levitra, qui ne font souvent qu’accélérer le cœur et provoquer dans beaucoup de cas des sensations de vertiges, des migraines, des céphalées, et des troubles digestifs.

Le goji aide aussi les femmes en cas de règles douloureuses également, à passer plus agréablement la période de la ménopause.
La médecine traditionnelle chinoise et tibétaine associe les principaux désagréments de la ménopause à un déficit en yin rénal. C’est pourquoi, la baie de goji qui est un excellent tonique du yin, permet de rétablir ce déficit et ainsi de diminuer les symptômes de la ménopause tels que des bouffées de chaleur, des sueurs nocturnes.
Ne décevez plus votre partenaire et retrouvez l’estime de votre corps, consommez quotidiennement des baies de goji séchées pour retrouver l’équilibre dans votre couple, ou être physiquement prêt pour vos prochaines rencontres amoureuses.
Les stars comme Madonna, Kate Moss ou encore Mike Jagger ont été surprises en train de grignoter des baies de goji séchées, sûrement en raison de tous ses avantages.

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Baies de Goji : le fruit de longévité

Avez- vous déjà essayé des baies de Goji ? Utilisées depuis des milliers d’ années dans la médecine traditionnelle chinoise, mais aussi au Tibet et en Inde et fait les gros-titres au cours des dernières années dans les pays occidentaux, les baies de Goji ont donné naissance à de nombreuses légendes sur des personnes qui ont atteint un âge impressionnant grâce à leur consommation régulière.

Quel est ce petit fruit rougeâtre et aigre-doux considéré comme un vrai miracle de la santé? Quantité impressionnante d’antioxydants, de la vitamine A, C , calcium , acides gras essentiels, potassium, plus de fer que les épinards eux-mêmes.

Muffins à la baie de goji antioxydante
Muffins à la baie de goji antioxydante

Avantages de la baie de goji :

– Les baies de Goji pour une silhouette parfaite : Les baies de Goji aide à convertir les aliments en énergie , pas de dépôts de graisse , en raison de grandes quantités de vitamine B1 , du calcium ( essentiel dans la réduction de la graisse corporelle ) , le chrome , le fer, le magnésium et le potassium, minéraux nécessaires pour métaboliser les protéines . En outre, les baies de Goji contient 21 % de fibres et beaucoup de chrome d’où l’amélioration du métabolisme , le contrôle de l’appétit et la prévention des dépôts en masse.

– Les baies de Goji pour renforcer le système immunitaire : Lycium barbarum polysaccharides compliquent en raison de sa richesse en vitamine C , les baies de Goji augmente la résistance du corps contre les maladies et les infections.

– Les baies de Goji ont un effet anti- vieillissement : quantité impressionnante d’antioxydants ( la plus forte concentration d’antioxydants ) , les baies de Goji protègent le corps contre les radicaux libres , ce qui retarde le vieillissement , et la teneur en vitamine A ainsi que le bêta-carotène qui contribue à l’amélioration de la vision et de la santé de la peau .

– Les baies de Goji sont aussi un anticancéreux aux propriétés polysaccharides , antioxydants, et avec du germanium permettant ainsi de réduire les risques de cancer de même que ceux qui ont la capacité d’inhiber certaines mutations génétiques qui conduisent à cette maladie. Il semble aussi que les baies de Goji peuvent contribuer de manière significative à réduire les effets toxiques de la chimiothérapie et du traitement par rayonnement des patients atteints du cancer.

– Les baies de Goji améliorent la libido : considéré comme un véritable tonique sexuel en Asie, les baies de Goji augmentent la production de testostérone , ce qui conduit à une augmentation de la libido et améliorer la fonction sexuelle .

– Les baies de Goji améliorent la mémoire : parce qu’il contient de la bétaïne : une substance qui agit contre les troubles nerveux et contribue à améliorer la capacité cognitive ; la consommation régulière de baies de Goji permet de garder l’esprit jeune plus longtemps et de nous protéger de la maladie d’ Alzheimer et d’en ralentir son évolution.

– Les baies de Goji procurent un sommeil réparateur “un vrai sommeil de bébé” : les baies de Goji souvent inclus dans le régime alimentaire, améliore la qualité du sommeil (car il contient du magnésium) , combat la dépression et le stress et nous donne une dose d’optimisme de l’énergie !

– Les baies de Goji , le secret de l’éternelle jeunesse : Les baies de Goji aide à réguler le taux de cholestérol et la pression sanguine , renforcent le coeur et améliorent la circulation et la digestion, soulagent les allergies, redonnent de la vitalité . Ce n’est pas pour rien que de nombreuses personnalités , célébrités, athlètes tels que Madonna, Elizabeth Hurley et Brad Keenan sont déclarés fans des baies de Goji.

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Les Bédouins utilisent les feuilles de goji depuis toujours

Les feuilles de goji ont toujours été utilisées par les Bédouins, et ces dernières possèdent de nombreuses qualités. Avant d’en savoir plus, petit rappel sur les différences entre les deux types de Lycium les plus connus : europaeum et barbarum (le lycium barbarum étant la plante comportant les baies de Goji les plus consommées).

Différences entre les deux types de Lycium les plus connus

Il existe une centaine de lycium dans le monde, la variété du pourtour méditerranéen est le lycium europaeum.

Ses fleurs sont de couleur lilas comme le lycium barbarum asiatique, mais ses baies sont plus rouge-vert.

Vous ne risquez pas d’empoisonnement si vous consommez une baie de lycium europaeum pour connaître son goût, mais il n’est pas conseillé d’en consommer plus.

La baie de Goji contient un alcaloïde voisin de l’atropine (comme dans la Belladone). Dans le lycium barbarum, la concentration est infime, mais elle est beaucoup plus importante dans la baie du lycium europaeum.

Il est vrai que la baie fraîche de lycium europaeum comme le Lycium barbarum n’a pas un goût extraordinaire, à l’inverse de la baie séchée, plus sucrée et très goûteuse.

La baie de lycium barbarum (baies de goji du Ningxia) est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits pour la santé humaine. De son côté, le lycium europaeum a également des propriétés, puisque c’est une plante très couramment utilisée dans la médecine populaire des Bédouins du Néguev du Nord.

Les feuilles de Goji : des vertus considérables

Le sève contenue dans les feuilles est utilisée sous forme de gouttes pour les yeux pour le traitement de la conjonctivite, mais aussi pour arrêter la calvitie et comme traitement pour les maux de tête. Enfin, elle aide également à faire baisser la pression artérielle et le haut niveau de glucose dans le sang.

Un thé fait à partir de ces feuilles est utilisé pour diminuer les flatulences, soulager les maux de dents, la gingivite, les douleurs d’estomac chez les nourrissons, et calmer les peaux irritées et les démangeaisons.

La feuille de goji utilisée dans la médecine populaire des Bédouins
La feuille de goji utilisée dans la médecine populaire des Bédouins

 

les racines cuites combattraient l’hypertension et le diabète.

Les Bédouins du désert du Néguev dessinaient des tatouages avec le jus obtenu par pression les feuilles Lycium (goji) puis en injectant ce liquide sous-cutanée. Ces tatouages ont été très fréquents chez les Bédouins, au début du 20 ème. Les femmes tatouaient leurs jeunes filles, pour qu’elles puissent être belles et séduisantes.

Pour combattre l’hypertension et le diabète, ils consommaient un thé en faisant bouillir les racines. Pour les bébés souffrant de la rougeole, on mélangeait le jus des feuilles de henné – « kofer » et de goji pour l’étaler sur le corps.

Pour usage externe : pour traiter la peau irritée , les champignons et les démangeaisons

– faites bouillir cent grammes de feuilles dans un litre d’eau, pendant dix minutes, faites tremper des compresses et posez sur la peau malade en cataplasmes.

Pour un usage interne : pour faire baisser la pression artérielle et de le niveau de glucose dans le sang

– faire bouillir dix grammes de racine dans un litre d’eau, pendant dix minutes, filtrer et boire quatre à cinq verres par jour. Le thé est préparé en versant l’eau bouillante sur une poignée de feuilles fraîches ou sèches.

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Baies de Goji : pour la vitalité, la sexualité et la longévité

Beaucoup de légendes donnent nombreuses propriétés aux baies de Goji bio. Ces légendes sont, actuellement, confirmées par des études scientifiques, celles qui a conduit à envisager la possibilité de propriétés encore plus nombreuses.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, les baies de Goji bio ont un rôle essentiel, elles améliorent la fonction du système immunitaire, protègent le foie, améliorent la production de spermatozoïdes, améliorent la circulation et augmentent la longévité.

Le secret  d’une vitalité

Les baies de goji agissent sur le foie, les poumons, les canaux rénaux et enrichissent le yin. Les baies de Goji bio peuvent être dégustées crues, séchées, en jus ou comme vous le voulez. Une des propriétés majeures à la baie de Goji bio est sa capacité à améliorer la vision. Ceci par suite de sa richesse en bêta-carotène ( 8 mg/100g ), cette bêta-carotène est facilement assimilable par l’organisme. Les baies peuvent être utilisées dans le cas de faiblesse commune, manque de vitalité, douleurs aux dos et des articulations, des acouphènes, des vertiges, troubles de la vision ou de la toux.

Une longévité garantie

La baie de Goji bio est aussi appréciée pour ses propriétés ces bienfaits anti-oxydants, antimutagènes, hypoglycémique, hypolipidemique, hypotenseur, etc. Toutes contribuent au ralentissement du vieillissement cellulaire et donc à la longévité.
Certaines recherches ont démontrés qu’une décoction faite depuis le fruit Goji bio peut être employé pour abaisser la pression artérielle et le taux de cholestérol LDL d’une manière sanglante. La propriété embellissante du fruit Goji bio possède un fondement scientifique puisqu’il est utilisé dans les cosmétiques quant au soin de la peau.

Une sexualité boostée

Les baies de Goji bio sont aussi utilisées comme toniques sexuels, elles augmentent le niveau de testostérone chez les hommes et l’énergie relative à la pulsion sexuelle chez les femmes. Il parait qu’elles gardent la prostate en forme. Les baies de Goji bio, ne cessent de dévoiler leurs formidables vertus et je pense que ce n’est que le commencement qui sait qu’est-ce que ces petites merveilles nous réservent encore.

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Le goji bio, un concentré extraordinaire de bienfaits

Faisant partie des médecines traditionnelles ayurvédique, tibétaine et chinoise, Le goji connaît aujourd’hui un succès non démenti sur nos tables et dans nos cosmétiques.

On l’appelle plante du bonheur ou fruit du sourire. Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Quelles sont ses vertus nutritionnelles et cosmétiques ? Comment l’utiliser au quotidien ?

Kesako ? Une petite baie rouge – un fruit – contenant une multitude de constituants.

La baie de goji cultivée biologiquement est très riche en antioxydants naturels puissants
La baie de goji cultivée biologiquement est très riche en antioxydants naturels puissants

Quelles sont ses origines ? Le goji est le nom commercial donné aux petites baies rouges, oblongues et à la saveur un peu âpre, produites par le Lycium barbarum ou le Lycium chinense. Cet arbuste est originaire du Tibet mais est surtout cultivé aujourd’hui au nord-ouest de la Chine. On le trouve également en Europe et en Afrique. Il en existe une multitude d’espèces de Lycium comme le Lycium europaeum, le Lycium barbarum, le Lycium chinense, le Lycium ruthenicum, le Lycium truncatum… Vous cherchez des baies de goji fraîches ? Peine perdue ! Légalement, le goji ne peut être exportée que sous forme de jus, de poudre ou de baies séchées. Concrètement, les baies sont recueillies en été ou en automne puis mises à sécher à l’ombre. Une fois leur peau rétrécie, elles sont placées au soleil jusqu’à que leur peau durcisse tout en veillant à ce que la pulpe reste molle.

Côté nutrition. Le goji contient des polysaccharides (glucides complexes) dont certains connaissent actuellement une véritable mise en lumière, surtout dans les cosmétiques, comme le rhamnose, le xylose, le mannose, l’arabinose et le galactose. Il contient également des caroténoïdes (dont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine), des acides aminés, des vitamines (B1, B2, B6, B12, E, C, A), des minéraux et oligo-minéraux, des omégas 3, des fibres, du bêta-sitostérol, de la zéaxanthine.

Côté beauté/santé. On lui prête de nombreux bienfaits parmi lesquels des propriétés antioxydantes et immunostimulantes avérées. Cette petite baie aurait aussi des effets bénéfiques sur le foie et les reins, le sang et la vision, le métabolisme du sucre et des graisses, voire même sur l’éjaculation précoce, les vertiges et la toux chronique… Fruit aux multiples vertus donc !

Comment le cuisiner ? Très simplement. Les baies se dégustent mélangées à du yaourt. On peut aussi faire macérer les baies dans du vin de 3 jours à 1 mois. Excellent pour la santé et la beauté.

Contre-indications. Il y en aurait une : si vous suivez un traitement anticoagulant, il faut éviter le goji sans avis médical.

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La baie de goji : un fruit pour un geste beauté

Cette petite baie orange et juteuse ne cesse de faire parler d’elle et de ses vertus nutritives. La baie de Goji bio originaire d’Asie, s’est répandue rapidement dans les pays occidentaux bien que son exportation peut parfois poser problème.

La baie de goji endémique à l'Himalaya, très riche en antioxydants naturels puissants pour votre santé
La baie de goji endémique à l’Himalaya, très riche en antioxydants naturels puissants pour votre santé

Un fruit ancestral en Asie

La baie de Goji bio, de son vrai nom lycium barbarum, est un fruit poussant dans les altitudes de la Chine, du Tibet et de la Mongolie. Les vertus médicinales de la baie sont connues depuis des centaines d’années dans ces régions et elle y est consommée pour augmenter l’énergie vitale (qi).

Arrivé en occident depuis peu, le fruit est maintenant trouvable dans toutes les boutiques bio et de produits exotiques. L’exportation de la baie de goji fraîche étant interdite, c’est sous sa forme séchée qu’elle est importée en Europe. Toutefois, ces importations sont pointées du doigt, de nombreuses traces de pesticides ayant été détectées sur les fruits séchés, et ce, même ceux en magasin bio.

Par ailleurs, l’arbuste peu exigeant de lyciet commun peut se cultiver en extérieur ou en pot, ce qui pourra vous procurer des baies fraîches, tout en contrôlant leur origine. A terme, il peut atteindre jusqu’à deux mètres et former un parfaite haie.

Un fruit aux multiples bienfaits

Pour beaucoup, cette minuscule baie est considérée comme un superfruit. Il concentre à lui seul, du bêta carotène, du calcium, des protéines, du zinc et du fer. S’ajoute à cela des vitamines B1, B2, B6, C et E. Le beta sitostérol, un autre composant, est un anti-inflammatoire. Sans compter que la petite baie pourrait aussi avoir des propriétés anti-âge.

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Tester par Closer.fr, baie de Goji le secret des stars

La baie de goji est un fruit asiatique réputé pour ses vertus en matière de beauté. Les stars en sont complètement accros et ne cessent de prôner ses qualités. Elles ont réussi à éveiller notre curiosité, Closer.fr a décidé de tester ce fruit « miracle ».

Miranda Kerr a récemment avoué consommer régulièrement des baies de goji. En regardant le corps et le teint parfaits du mannequin, on a envie de croire que les vertus de ce fruit sont réellement efficaces. Madonna, chanteuse à l’éternelle jeunesse, avoue aussi en consommer pour rester en forme. Enfin, Victoria Beckham utilise ce fruit comme en coupe faim en période de régime alimentaire. Les stars font souvent des confidences sur leurs habitudes alimentaires, on a décidé de s’intéresser de plus près à la mystérieuse baie de goji.

Madonna consome quotidiennent des baies de goji nature séchée pour la vitalité
Madonna consome quotidiennent des baies de goji nature séchée pour la vitalité

QU’EST-CE QUE LA BAIE DE GOJI ?

En France, on trouve énormément de baies de goji sèches, les fruits frais sont plus difficiles d’accès. Ce fruit est petit, rouge, avec une forme légèrement allongé. Au niveau du goût, la baie de goji est légèrement sucrée, mais plutôt fade dans l’ensemble. Psychologiquement, on a néanmoins l’impression d’avaler un concentré de vitamines, puisque ce « superfruit » est riche en vitamines, minéraux et oligoélément. La baie de goji se compose de 19 acides animés, 21 minéraux et oligo-éléments, des caroténoïdes dont le bêta carotène (qu’on trouve également dans les carottes). La vitamine C présente dans la baie de goji est plus quantitative que dans l’orange (mais elle ne résiste pas bien dans le fruit sec). Enfin, les vitamines B1, B2, B6, B12, E, ont également réussi à s’ajouter à mini fruit. On trouve même des Oméga 3 !

POURQUOI EN CONSOMMER ?

Tout d’abord, car ce petit fruit est un véritable concentré d’énergie et pas désagréable en goût. Très tendance, les stars ne cessent de mettre en avant les vertus beauté de ce fruit. De nombreux diététiciens confirment les bienfaits des baies de goji. Tout d’abord, ce fruit a la capacité de faire baisser notre taux de mauvais cholestérol grâce à ses qualités antioxydantes. Il diminue directement le taux de sucre dans le sang. Véritable boosteur d’énergie grâce à ses nombreuses vitamines, il renforce nos défenses immunitaires. La baie de goji contribuerait à la perte de poids, dans le cadre d’un régime alimentaire sain. Et enfin, ce fruit a des vertus anti-inflammatoires.

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La Baie de Goji : pour un régime zen

C’est la petite baie rouge qui grimpe et fait parler d’elle auprès des adeptes du « manger sain » et des sportifs. La baie de Goji Himalaya est un petit fruit rouge orangé, de forme allongée, originaire de Chine et de la région de l’Himalaya.

Consommé sous forme de fruit séché ou de jus de fruits, il a un goût très sucré, proche du raisin sec. Naturellement riche en vitamines, en oligo-éléments et en antioxydants, on confère à ce fruit asiatique des vertus nombreuses et étonnantes : il renforce les défenses immunitaires, maintient une bonne tension artérielle, régule le taux de sucre dans le sang et stimule le transit intestinal.

La baie de goji bio pour maigrir en toute vitalité
La baie de goji bio pour maigrir en toute vitalité

Dans le cadre d’un régime
Surnommé en Asie « la baie du bonheur », ce petit fruit rouge serait aussi source de bien-être général, voire de bonne humeur. C’est peut-être en partie la raison pour laquelle il est intéressant à consommer dans le cadre d’un régime amincissant. Les baies de Goji Himalaya peuvent être consommées en cas d’envie irrésistible de grignotage et leur supposé rôle sur l’humeur permettrait de mieux supporter les frustrations liées au régime. Cependant, ce n’est pas là son atout le plus scientifiquement prouvé ni le plus intéressant. En effet, son utilité dans la perte de poids va bien au-delà d’un coup de pouce au moral.
Action sur la masse musculaire
Selon une étude asiatique, la richesse en polysaccharides de la baie de Goji permettrait de réduire la masse corporelle en favorisant la transformation des aliments en énergie plutôt qu’en graisses. Grâce à ces quelques fruits séchés consommés chaque jour, vous stockerez moins facilement les graisses et vous vous sentirez moins fatigué en cas de régime hypocalorique. Ainsi, vous aurez suffisamment d’énergie pour pratiquer une activité physique régulière qui favorisera également la perte de poids.
La baie de Goji serait-elle le grain de sable miraculeux qui aurait le pouvoir d’enrayer le cercle vicieux de la prise de poids ? En tout cas, ce fruit démontre un intérêt certain pour la santé et la prévention de certaines maladies. Il est l’aliment connu à ce jour qui contient le plus de nutriments et d’antioxydants.
Pour être en bonne santé
Les peuples de la région d’Himalaya, où pousse la variété de baies de Goji Himilaya qui a la réputation d’être d’excellente qualité, ont une espérance de vie plus longue, souffrent peu de problèmes cardio-vasculaires ou de cholestérol et ne connaissent pas de diabète ou de cancer du foie.
Toutefois s’il reste difficile de prouver que la baie de Goji Himalaya est le nouveau Graal de la nutrition, en cas de petit creux vous pouvez toujours mâcher quelques-unes de ces baies sucrées, elles calmeront votre faim sans vous apporter trop de calories.

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Baie de Goji Bio le remède anti-fatigue de l’hiver

Baie de Goji Bio Greenfood

Avec l’hiver et la baisse des températures, notre organisme se met au ralenti et il est difficile d’avoir l’énergie des beaux jours… Alors, on essaie de dormir plus et de s’octroyer une bonne cure de vitamines pendant la saison. Cela passe par les complexes vitaminés trouvés en pharmacies et les fruits tels kiwi ou mandarine le matin.

Baies de goji bio greenfood superfruit riche en antioxydant naturel puissant
Baies de goji bio Greenfood superfruit riche en antioxydant naturel puissant

Et bien pour vous, j’ai testé et adopté les baies de Goji Bio Greenfood ! Ce sont de petites baies rouge, de forme allongée et de saveur légèrement sucrée (qui se rapproche de la datte). Mais elles ont surtout des vertus médicinales exceptionnelles et sont consommées depuis des siècles en Asie, principalement en Chine Ningxia (où elles sont cultivées) et au Tibet.
En effet, elles sont riches en vitamines, minéraux, protéines et oligoéléments, elle contiennent plus de calcium que dans le lait et plus de bêta-carotène que dans les carottes. Elles permettent également de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang. Enfin, elles permettent de lutter contre le vieillissement puisqu’elles sont concentrées en antioxydant. Vous l’aurez compris, les baies de Goji Bio Greenfood sont à consommer sans modération !!!
Les baies de Goji séchées Bio Greenfood peuvent se consommer directement comme de délicieuses friandises, ou agrémenter de multiples plats cuisinés. Dans une salade, un potage, en assaisonnement d’une viande ou d’un poisson et même incorporées dans une pâtisserie, un gâteau de riz ou de semoule, elles apportent leur goût caractéristique.
Alors, vous l’aurez compris, la baie de Goji Bio Greenfood est un véritable cadeau de la nature et surtout un traitement de fond qui améliore progressivement la santé !!!

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Propriétés médicinales de la baie de goji bio

De nos jours, tout le monde est à la recherche de façons rapides et faciles de prendre les éléments et les vitamines nécessaires pour le corps. Les rythmes de travail et de la vie en général ne nous permettent pas généralement le luxe de temps pour s’occuper de nous-mêmes et une bonne nutrition.

Notre corps est affaibli et est remis en cause facilement par des maladies. Avec le Goji Bio vous pouvez obtenir tous les bienfaits pour le corps et perdre du poids en même temps.

La baie de goji bio un antioxydant naturel puissant
La baie de goji bio un antioxydant naturel puissant

Dans la nature il y a de nombreux aliments qui sont comme une “bombe” d’énergie et de vitamines pour le corps, le protègent et lui donnent l’énergie nécessaire. Ces aliments sont connus comme des superfoods (super-aliments) et sont le moyen le plus populaire pour stimuler le corps, mais aussi pour fonctionner comme complément pour la perte de poids. Ils connaissent un grand succès partout dans le monde ces dernières années, surtout à Hollywood. Parmi les superfoods (superfruit) appartient aussi le Goji Bio qui est peut-être l’un des meilleurs parmi ceux qui circulent pour l’amaigrissement.

Le Goji Bio est une plante (arbuste) avec des feuilles comme une lance acérée, appartient à la famille des haies d’une hauteur maximale 4 mètres environ, avec de la fleur bleu-violet et des fruits de format des baies. Le Goji Bio est extrêmement résistant aux conditions climatiques extrêmes et survit à des températures de -30 à 40 degrés Celsius. Il peut pousser dans un sol aride et rocailleux et il a été présenté dans la région du Tibet. Maintenant il est cultivé aussi en Europe du Sud et il est vendu dans tout le monde.

Le Goji Bio est considéré comme l’un des fruits les plus riches en antioxydants naturels puissants et provient en fait au sommet dans la liste, avec la mûre venant deuxième avec 10 fois de moins unités de Goji Bio. Son effet bénéfique sur le corps est en effet remarquable surtout pour son effet antivieillissement et la longévité qu’il atteint. Il n’est pas en effet un hasard le nom qui lui a été attribué, “La Baie Du Bonheur” plusieurs siècles avant.

Le Goji Bio est très riche en Vitamines B1, B2, B6, B-carotène, Vitamine E, fer, B-sitostérol, Vitamine C, Acide linoléique oméga-6, un trop grand nombre d’antioxydants et des graisses bénéfiques pour le corps.

Le Goji Bio stimule le système immunitaire, en protégeant ainsi le corps contre des maladies et le métabolisme, ce qui aide à la perte de poids. Il renforce le bon fonctionnement des hormones et de l’hypophysaire, il inhibe les palpitations, l’insomnie et les nausées matinales chez les femmes enceintes, il désintoxique le corps, il aide à la bonne fonction sexuelle, il stimule la fonction de mémoire et du cœur, il élimine les champignons, les virus et les bactéries du corps et il aide à contrôler le cholestérol.

Avec Goji Bio on assure un organisme fort, sain et tonique, un corps beau, maigre et ferme et une vie pleine d’énergie et de vitalité

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La baie de Goji (Lycium Barbarum)

Le Lycium Barbarum est cultivé dans les zones montagneuses de Mongolie ainsi que dans l’Ouest de la Chine (Ningxia). Il existe d’autres variétés de Goji, moins cultivées car n’ayant pas les mêmes caractéristiques, elles poussent au Tibet ou dans le Sud de la Chine.

Le marché actuel :

Le Lycium Barbarum est donc la baie de Goji la plus cultivée et la plus consommée. Les Chinois sont désormais les plus gros producteurs de cette baie et en sont eux-mêmes de grands consommateurs. Ils produisent aussi Lycium Chinense, baie de Goji au goût plus amer, utilisé le plus couramment par l’industrie cosmétique mais aussi dans la gastronomie chinoise.

La baie de goji bio peut être consommée dans une tisane pour la ramolire
La baie de goji bio peut être consommée dans une tisane pour la ramolire

Propriétés organoleptiques :

La baie de Goji est relativement petite, orangée voire rosée, et son goût est légèrement sucré et acidulé. C’est un fruit dont les saveurs sont parfaitement adaptées pour être mélangées avec celles d’autres fruits secs ou séchés.

Applications agro-alimentaires :

Le Goji se consomme séché la plupart du temps, il ne se conserve pas longtemps et pour le déguster frais il est nécessaire de le récolter directement avant consommation. On trouve aussi du Goji en poudre, en comprimés ou encore en jus, mais la perte de ses valeurs nutritives dans ces transformations incite les gens à le consommer séché. Le Goji peut aussi être inclus dans certaines préparations culinaires, comme le raisin sec ; les Chinois l’apprécient dans la soupe, le thé, la tisane.

Valeurs nutritives :

Le Goji est un super-fruit, il doit à ses propriétés nutritives uniques et exceptionnelles sa réputation mondiale depuis des décennies. Un mariage unique de nutriments et de polysaccharides en font l’un des meilleurs antioxydants naturels puissants. Le Goji est rempli de vitamines, minéraux, oligo-éléments et acides aminés, c’est un vrai concentré de vie !

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Le thé de baies de Goji bio séchées

Je vous conseille vraiment d’essayer le thé aux baies de Goji biologique – non seulement pour son goût rafraîchissant, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé.

C’est de cette façon que les baies de goji bio sont consommées au Tibet et dans toutes l’Asie.
Les avantages associés à ce thé sont nombreuses. Les baies de Goji bio ont été cultivées au Tibet et en Chine, pour la préparation du thé, il y a de cela plus de 1000 ans. Les gens décident de consommer ce thé dans leur alimentation quotidienne pour plusieurs de ses propriétés médicinales.
Ceux qui boivent ce thé régulièrement connaissent tous ces avantages, comme celui d’’augmenter la durée de vie, d’améliorer la fonctionnalité sexuelle d’un être humain, d’améliorer la vue et donner un coup de pouce au système immunitaire ainsi que de nombreuses autres prestations de santé.

Les baies de goji bio dans de l'eau chaude, pour une boisson vitalisante et délicieuse.
Les baies de goji bio dans de l’eau chaude, pour une boisson vitalisante et délicieuse.

Le thé aux baies de Goji biologique est devenu très populaire aujourd’hui, aimé par les jeunes et bien
accepté dans leur vie quotidienne en Chine. Il est préparé lors de réunions, de rendez-vous, avec des groupes de personnes de différentes tranches d’âge. Ceux qui souhaitent rester éveillé, lors de rendez-vous galants boivent ce type de thé. Dans de nombreux bureaux et établissements commerciaux le thé aux baies de goji bio, rafraîchit et aide les employés à composer avec le stress et la fatigue.
Sa préparation est très simple, il peut être fait en quelques minutes. Tout comme on fait du thé normal, vous avez besoin de verser de l’eau bouillante dans une casserole. Ensuite, vous remuez et enlevez l’eau. Ceci pour réchauffer la thèière ainsi vous réaliserez le meilleur thé aromatisé.
Une fois cela fait, vous placez 30 à 35 baies de goji bio séchées à l’intérieur du pot.

Vous devez remplir l’intégralité de la théière avec de l’eau bouillante, puis mettez le couvercle, de sorte que les fruits peuvent rester tremper dans l’eau bouillante jusqu’à huit minutes. Vous allez bientôt commencer à obtenir une agréable et doux arôme assez remarquable. Une fois que vous obtenez une telle odeur, il indiquera que votre thé aux baies de goji bio est prêt à être consommé. C’est à votre tour de le servir maintenant, versez ce thé dans une belle tasse
mais n’ajoutez pas de sucre. Les baies ont généralement un goût très acidulé et sucré, donc pas besoin d’ajouter d’édulcorant.

Vous pouvez consommer les baies qui se sont déposées au fond de votre théière. De cette façon, vous aurez le double avantage des antioxydants présents dans le thè et dans les baies de goji bio. Vous aimerez certainement ce thé composé de baies de goji bio.

Les baies de Goji biologique sont naturelles, sans traces de caféine, de gluten appréciées de tous.

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Les baies de goji, un trésor méconnu

De plus en plus populaires, les baies de goji sont très prisées des adeptes du bio et de ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation. On vous dit tout sur ces petites baies.

D’où viennent les baies de goji ?

Le terme « baie de goji » est le nom commercial de la baie du lyciet commun, un arbuste qu’on trouve en Asie. C’est une petite baie orangée ou rouge qui possède une saveur sucrée et acidulée. Elle est cultivée en Chine depuis près de deux mille ans, et on lui attribue des vertus médicinales et thérapeutiques, notamment pour les reins, le foie et le système immunitaire. Très prisée des Tibétains à qui elle apporterait longévité et santé de fer, elle est également utilisée par les herboristes chinois qui la combinent à d’autres ingrédients ou aliments pour combattre la fatigue ou soigner les problèmes respiratoires.

La baie de goji bio, antioxydant naturel puissant
La baie de goji bio, antioxydant naturel puissant

La baie de goji bio est apparue sur le marché occidental au cours des dernières années et est devenue très populaire. Leur exportation à l’état frais étant interdite hors des régions de culture, les baies subissent un traitement pour être séchées (soit sur des claies de bois, soit dans des fours).

La prudence s’impose toutefois pour choisir ces produits : il faut faire très attention à la provenance des baies. Il a été prouvé que certaines, venant de Chine ou du Tibet, ont été irradiées et d’autres, traitées au souffre. Oubliez donc celles qui sont vendues sur Internet, dans la mesure où il est impossible de contrôler leur qualité et leur provenance. L’idéal est de faire germer soi-même quelques graines, ou de choisir le Lycium barbarum, cultivé en Chine dans une région agricole plus traditionnelle où les pesticides sont moins répandus.
Les propriétés des baies de goji bio

Elle sont aussi appelées « fruit du sourire », en raison des vertus qu’elles contiennent, excellentes pour la santé. Il faut savoir que les baies de goji biologique sont considérées comme un des aliments les plus riches de la planète en nutriments. On y trouve 18 acides aminés, 21 oligo-éléments, (incluant le zinc, le germanium, le calcium, le sélénium, le phosphore et plusieurs autres), de la vitamine C (500 fois plus au poids que les oranges), les vitamines B1, B2, B6, la vitamine E, des acides gras essentiels et d’autres…

Une des propriétés les plus connues de la baie de goji bio est son pouvoir antioxydant, ce qui explique son efficacité contre le vieillissement. Elle permet aussi de stimuler le système immunitaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, de faire baisser la tension artérielle, le taux de sucre dans le sang et le cholestérol, et d’améliorer l’assimilation du calcium.

L’utilisation des baies de goji bio

Il est possible de les réhydrater, comme on peut le faire pour les raisins secs. Néanmoins, leur goût reste inchangé si on les consomme séchées. Elles agrémentent autant les salades que les fromages blancs ou les biscuits secs.

Celles qui aiment la cuisine sucrée-salée pourront aussi les incorporer à des mini-cakes salés (au parmesan par exemple), ou les servir avec du poisson tel que le cabillaud. Côté dessert, les baies de goji bio apporteront leur note acidulée aux compotes de pomme ou au riz au lait.

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Qu’est-ce que la Baie de Goji (Lycium Barbarum) ?

Baie de Goji bio est le nom populaire donné à ce petit fruit rouge. Cette baie est très utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et est donc fortement consommée en Chine mais aussi à l’étranger.

En effet, il est prouvé que les Baies de Goji bio apportent de nombreux effets bénéfiques sur la santé comme la baisse de la glycémie, le renforcement des défenses immunitaires entre autres.

Baies de goji bio ecocert séchées
Baies de goji bio ecocert séchées

Les baies de Goji bio étant un superfruit, il n’y a pas de recommandations strictes sur sa consommation. En effet, le corps prend seulement ce dont il a besoin et il n’est donc pas nécessaire d’en consommer en grandes quantités.
Ainsi, l’équivalent d’une poignée de baies de Goji bio par jour est suffisante pour une consommation quotidienne.

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Les Baies de Goji et ses effets anti-vieillissement

Dans les livres relatant les préceptes de la médecine traditionnelle chinoise, il est dit que la Baie de Goji bio est un fruit très important grâce à ses VERTUS pour la santé.

En effet, les médecins chinois ont souvent recours à ce superfruit car il renforce les défenses immunitaires.
Ainsi, les baies de Goji bio sont non seulement extrêmement bénéfiques pour la santé mais aussi très agréables à manger. C’est pourquoi les Baies de Goji bio sont très populaires et sont utilisées depuis des milliers d’années.
En Chine, les baies de Goji bio sont aussi utilisées pour leurs effets anti-vieillissement et sont donc consommées à tout âges et offertes en cadeau.

La baie de goji bio élue fruit national en Chine pour ces qualités nutritives
La baie de goji bio élue fruit national en Chine pour ces qualités nutritives

Voici quelques avantages pour le corps :

1) Effet anti-vieillissement
La médecine chinoise considère que les personnes qui vieillissent peuvent avoir des déficiences au niveau des reins. Ainsi, quand une personne souffre de déficience rénale, les symptômes peuvent être : maux en bas du dos, genoux faibles, douleurs aux jambes, bourdonnements dans les oreilles, baisse de la libido et une mauvaise mémoire entre autres.
Alors, les baies de Goji bio consommées fréquemment peuvent réduire ces symptômes.

2) Avantages pour les yeux
Les baies de Goji bio peuvet aussi agir sur le foie. En général, le foie envoie de l’énergie et de la nutrition aux yeux qui appuie sa fonction. En effet, il est prouvé que la plupart des troubles oculaires sont associés à une déficience du foie.
Ces personnes ont généralement les symptômes suivants : yeux secs et fatigués, vision floue, douleurs et sensation de brûlure autour de l’œil.

3) Autres effets sur la santé
La science médicale moderne a découvert que la consommation régulière de baies de Goji bio aide à réduire la glycémies, aide à la régénération des cellules et à réduire le taux de cholestérol.
Les baies de Goji bio sont donc bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, de troubles hépatiques et ayant un taux de cholestérol élevé.
Ainsi, une consommation régulière de baies de Goji bio peut aider à renforcer le système immunitaire et à combattre les maladies.

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