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Le goji est ma dernière trouvaille, difficile à trouver sur la Réunion, les différents revendeurs ont vite été dévalisé de leur précieuse marchandise.

glace-goji-himalaya-anti-oxydant

Originaire de Chine, il se présente sous la forme d’un petit fruit ressemblant à une petite cerise allongée. Il est apprécié pour son goût (légèrement sucré, peu acide) et on lui accorde en Asie de vertus médicinales et il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d’autres jus de fruits).
Il permettrait de renforcer les défenses immunitaires, de faire baisser la tension artérielle, de diminuer le taux de cholestérol, et les sucres dans le sang, d’améliorer l’assimilation du calcium et de soulager le foie.
Certains chercheurs estiment que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire (j’en connais déjà quelques unes qui se sentent concernées !!! ah ah on ne sommeille plus devant son écran !)

Et enfin, là où je me suis procuré la chapelure japonaise, et plein d’autres choses, j’ai ramené aussi des petites sucreries à grignoter : des graines de tournesol caramélisées et au thé vert… surprenantes mais se mangeant sans faim ni fin ! Je ne connais pas le nom (c’était en chinois)

Pour 5 à 7 portions de glace:

500g de fraises
2 cs de crème fraîche liquide
2cs de sucre     coulis de goji:
1 grosse poignée de baies de Goji bio
un peu d’eau

Nettoyer et équeuter les fraises, les couper en morceaux
Les passer au mixeur avec le jus de citron
Ajouter le sucre  et la crème et mixer à nouveau.
Mettre dans la sorbetière et laisser faire ! pendant environ 20 minutes (pour moi)

Mettre à tremper les baies de goji.
Lorsqu’elles se sont réhydratées, les passer au mixeur pour obtenir un coulis

Dans les coupes placer les gâteaux chinois (croquants), ajouter la crème glacée (fondant).
Puis napper de coulis de goji et rajouter quelques framboises.

Déguster, personnellement j’ai beaucoup aimé.
Les enfants ont aimé la glace et le coulis , pas les biscuits chinois au tournesol, forcément !


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