Recette du Poulet indien aux baies de Goji
Ingrédients :
3 blancs de poulet
100 gr de baies de Goji (que l’on peut remplacer par des raisins secs ou des abricots sec en morceaux)
2 cuil à soupe d’huile
1 oignons
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais (de la taille d’une grosse gousse d’ail)
½ cuil à café de piment d’Espelette
1 cuil à soupe de Garam Masala
1 boîte de coulis de tomates
20 cl d’eau
sel.
Préparation :
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et couper le gingembre en fine lamelle.
Éplucher et hacher l’ail
Couper les blancs de poulets en petits morceaux.
Dans un faitout, mettre à chauffer l’huile.
Y faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter ensuite le gingembre, l’ail, le Garam Masala et le piment et faire revenir 1 mn
cela permet de renforcer le goût des épices.
Ajouter les morceaux de poulets et les faire saisir.
Ajouter ensuite le coulis de tomates, l’eau et les baies de Goji.
Saler et laisser cuire 20 mn.
Servir avec des pommes de terre.
Sur la photo, ce ne sont pas des pommes de terre, mais des châtaignes d’eau
Simplement cuite à l’eau bouillante pendant 15 mn.