Les baies de Goji bio sont un des aliments les plus riches en nutriments car ils contiennent des caroténoïdes bêta-carotène, zéaxanthines, lutéines, β-crytoxanthins, lycopènes, au moins 6 vitamines (C, B1, B2, B3, B6, E), plus de 30 éléments essentiels, antioxydants polyphénoliques et 19 acides aminés.
Aussi, les Baies de Goji bio contiennent des acides gras polyinsaturés (oméga-6 et 3).
Les Baies de Goji bio contiennent de nombreux micronutriments qui sont:
– Le calcium, elles fournissent 9% de l’apport quotidien recommandé
– Le potassium, elles fournissent 24% de l’apport quotidien recommandé
– Le fer, elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
– Le zinc, elles fournissent 20% de l’apport quotidien recommandé
– Le sélénium (minéral antioxydant), elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
– La vitamine B2, elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
– La vitamine C, elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
Les Baies de Goji bio ont des composés phytochimiques représentant un intérêt tout particulier pour la santé. Ces composés sont :
– Le béta carotène, important pour la synthèse de la vitamine A, c’est aussi un antioxydant essentiel pour le corps. La Baie de Goji bio a le taux d’antioxydants le plus élevés des aliments que peuvent consommer un être humain.
– Le Lycopène
– Les polysaccharides, principale source de fibres.