La baie de Goji (Lycium Barbarum)

Le Lycium Barbarum est cultivé dans les zones montagneuses de Mongolie ainsi que dans l’Ouest de la Chine (Ningxia). Il existe d’autres variétés de Goji, moins cultivées car n’ayant pas les mêmes caractéristiques, elles poussent au Tibet ou dans le Sud de la Chine.

Le marché actuel :

Le Lycium Barbarum est donc la baie de Goji la plus cultivée et la plus consommée. Les Chinois sont désormais les plus gros producteurs de cette baie et en sont eux-mêmes de grands consommateurs. Ils produisent aussi Lycium Chinense, baie de Goji au goût plus amer, utilisé le plus couramment par l’industrie cosmétique mais aussi dans la gastronomie chinoise.

La baie de goji bio peut être consommée dans une tisane pour la ramolire
La baie de goji bio peut être consommée dans une tisane pour la ramolire

Propriétés organoleptiques :

La baie de Goji est relativement petite, orangée voire rosée, et son goût est légèrement sucré et acidulé. C’est un fruit dont les saveurs sont parfaitement adaptées pour être mélangées avec celles d’autres fruits secs ou séchés.

Applications agro-alimentaires :

Le Goji se consomme séché la plupart du temps, il ne se conserve pas longtemps et pour le déguster frais il est nécessaire de le récolter directement avant consommation. On trouve aussi du Goji en poudre, en comprimés ou encore en jus, mais la perte de ses valeurs nutritives dans ces transformations incite les gens à le consommer séché. Le Goji peut aussi être inclus dans certaines préparations culinaires, comme le raisin sec ; les Chinois l’apprécient dans la soupe, le thé, la tisane.

Valeurs nutritives :

Le Goji est un super-fruit, il doit à ses propriétés nutritives uniques et exceptionnelles sa réputation mondiale depuis des décennies. Un mariage unique de nutriments et de polysaccharides en font l’un des meilleurs antioxydants naturels puissants. Le Goji est rempli de vitamines, minéraux, oligo-éléments et acides aminés, c’est un vrai concentré de vie !

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Le thé de baies de Goji bio séchées

Je vous conseille vraiment d’essayer le thé aux baies de Goji biologique – non seulement pour son goût rafraîchissant, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé.

C’est de cette façon que les baies de goji bio sont consommées au Tibet et dans toutes l’Asie.
Les avantages associés à ce thé sont nombreuses. Les baies de Goji bio ont été cultivées au Tibet et en Chine, pour la préparation du thé, il y a de cela plus de 1000 ans. Les gens décident de consommer ce thé dans leur alimentation quotidienne pour plusieurs de ses propriétés médicinales.
Ceux qui boivent ce thé régulièrement connaissent tous ces avantages, comme celui d’’augmenter la durée de vie, d’améliorer la fonctionnalité sexuelle d’un être humain, d’améliorer la vue et donner un coup de pouce au système immunitaire ainsi que de nombreuses autres prestations de santé.

Les baies de goji bio dans de l'eau chaude, pour une boisson vitalisante et délicieuse.
Les baies de goji bio dans de l’eau chaude, pour une boisson vitalisante et délicieuse.

Le thé aux baies de Goji biologique est devenu très populaire aujourd’hui, aimé par les jeunes et bien
accepté dans leur vie quotidienne en Chine. Il est préparé lors de réunions, de rendez-vous, avec des groupes de personnes de différentes tranches d’âge. Ceux qui souhaitent rester éveillé, lors de rendez-vous galants boivent ce type de thé. Dans de nombreux bureaux et établissements commerciaux le thé aux baies de goji bio, rafraîchit et aide les employés à composer avec le stress et la fatigue.
Sa préparation est très simple, il peut être fait en quelques minutes. Tout comme on fait du thé normal, vous avez besoin de verser de l’eau bouillante dans une casserole. Ensuite, vous remuez et enlevez l’eau. Ceci pour réchauffer la thèière ainsi vous réaliserez le meilleur thé aromatisé.
Une fois cela fait, vous placez 30 à 35 baies de goji bio séchées à l’intérieur du pot.

Vous devez remplir l’intégralité de la théière avec de l’eau bouillante, puis mettez le couvercle, de sorte que les fruits peuvent rester tremper dans l’eau bouillante jusqu’à huit minutes. Vous allez bientôt commencer à obtenir une agréable et doux arôme assez remarquable. Une fois que vous obtenez une telle odeur, il indiquera que votre thé aux baies de goji bio est prêt à être consommé. C’est à votre tour de le servir maintenant, versez ce thé dans une belle tasse
mais n’ajoutez pas de sucre. Les baies ont généralement un goût très acidulé et sucré, donc pas besoin d’ajouter d’édulcorant.

Vous pouvez consommer les baies qui se sont déposées au fond de votre théière. De cette façon, vous aurez le double avantage des antioxydants présents dans le thè et dans les baies de goji bio. Vous aimerez certainement ce thé composé de baies de goji bio.

Les baies de Goji biologique sont naturelles, sans traces de caféine, de gluten appréciées de tous.

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Les baies de goji, un trésor méconnu

De plus en plus populaires, les baies de goji sont très prisées des adeptes du bio et de ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation. On vous dit tout sur ces petites baies.

D’où viennent les baies de goji ?

Le terme « baie de goji » est le nom commercial de la baie du lyciet commun, un arbuste qu’on trouve en Asie. C’est une petite baie orangée ou rouge qui possède une saveur sucrée et acidulée. Elle est cultivée en Chine depuis près de deux mille ans, et on lui attribue des vertus médicinales et thérapeutiques, notamment pour les reins, le foie et le système immunitaire. Très prisée des Tibétains à qui elle apporterait longévité et santé de fer, elle est également utilisée par les herboristes chinois qui la combinent à d’autres ingrédients ou aliments pour combattre la fatigue ou soigner les problèmes respiratoires.

La baie de goji bio, antioxydant naturel puissant
La baie de goji bio, antioxydant naturel puissant

La baie de goji bio est apparue sur le marché occidental au cours des dernières années et est devenue très populaire. Leur exportation à l’état frais étant interdite hors des régions de culture, les baies subissent un traitement pour être séchées (soit sur des claies de bois, soit dans des fours).

La prudence s’impose toutefois pour choisir ces produits : il faut faire très attention à la provenance des baies. Il a été prouvé que certaines, venant de Chine ou du Tibet, ont été irradiées et d’autres, traitées au souffre. Oubliez donc celles qui sont vendues sur Internet, dans la mesure où il est impossible de contrôler leur qualité et leur provenance. L’idéal est de faire germer soi-même quelques graines, ou de choisir le Lycium barbarum, cultivé en Chine dans une région agricole plus traditionnelle où les pesticides sont moins répandus.
Les propriétés des baies de goji bio

Elle sont aussi appelées « fruit du sourire », en raison des vertus qu’elles contiennent, excellentes pour la santé. Il faut savoir que les baies de goji biologique sont considérées comme un des aliments les plus riches de la planète en nutriments. On y trouve 18 acides aminés, 21 oligo-éléments, (incluant le zinc, le germanium, le calcium, le sélénium, le phosphore et plusieurs autres), de la vitamine C (500 fois plus au poids que les oranges), les vitamines B1, B2, B6, la vitamine E, des acides gras essentiels et d’autres…

Une des propriétés les plus connues de la baie de goji bio est son pouvoir antioxydant, ce qui explique son efficacité contre le vieillissement. Elle permet aussi de stimuler le système immunitaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, de faire baisser la tension artérielle, le taux de sucre dans le sang et le cholestérol, et d’améliorer l’assimilation du calcium.

L’utilisation des baies de goji bio

Il est possible de les réhydrater, comme on peut le faire pour les raisins secs. Néanmoins, leur goût reste inchangé si on les consomme séchées. Elles agrémentent autant les salades que les fromages blancs ou les biscuits secs.

Celles qui aiment la cuisine sucrée-salée pourront aussi les incorporer à des mini-cakes salés (au parmesan par exemple), ou les servir avec du poisson tel que le cabillaud. Côté dessert, les baies de goji bio apporteront leur note acidulée aux compotes de pomme ou au riz au lait.

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Qu’est-ce que la Baie de Goji (Lycium Barbarum) ?

Baie de Goji bio est le nom populaire donné à ce petit fruit rouge. Cette baie est très utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et est donc fortement consommée en Chine mais aussi à l’étranger.

En effet, il est prouvé que les Baies de Goji bio apportent de nombreux effets bénéfiques sur la santé comme la baisse de la glycémie, le renforcement des défenses immunitaires entre autres.

Baies de goji bio ecocert séchées
Baies de goji bio ecocert séchées

Les baies de Goji bio étant un superfruit, il n’y a pas de recommandations strictes sur sa consommation. En effet, le corps prend seulement ce dont il a besoin et il n’est donc pas nécessaire d’en consommer en grandes quantités.
Ainsi, l’équivalent d’une poignée de baies de Goji bio par jour est suffisante pour une consommation quotidienne.

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Les Baies de Goji et ses effets anti-vieillissement

Dans les livres relatant les préceptes de la médecine traditionnelle chinoise, il est dit que la Baie de Goji bio est un fruit très important grâce à ses VERTUS pour la santé.

En effet, les médecins chinois ont souvent recours à ce superfruit car il renforce les défenses immunitaires.
Ainsi, les baies de Goji bio sont non seulement extrêmement bénéfiques pour la santé mais aussi très agréables à manger. C’est pourquoi les Baies de Goji bio sont très populaires et sont utilisées depuis des milliers d’années.
En Chine, les baies de Goji bio sont aussi utilisées pour leurs effets anti-vieillissement et sont donc consommées à tout âges et offertes en cadeau.

La baie de goji bio élue fruit national en Chine pour ces qualités nutritives
La baie de goji bio élue fruit national en Chine pour ces qualités nutritives

Voici quelques avantages pour le corps :

1) Effet anti-vieillissement
La médecine chinoise considère que les personnes qui vieillissent peuvent avoir des déficiences au niveau des reins. Ainsi, quand une personne souffre de déficience rénale, les symptômes peuvent être : maux en bas du dos, genoux faibles, douleurs aux jambes, bourdonnements dans les oreilles, baisse de la libido et une mauvaise mémoire entre autres.
Alors, les baies de Goji bio consommées fréquemment peuvent réduire ces symptômes.

2) Avantages pour les yeux
Les baies de Goji bio peuvet aussi agir sur le foie. En général, le foie envoie de l’énergie et de la nutrition aux yeux qui appuie sa fonction. En effet, il est prouvé que la plupart des troubles oculaires sont associés à une déficience du foie.
Ces personnes ont généralement les symptômes suivants : yeux secs et fatigués, vision floue, douleurs et sensation de brûlure autour de l’œil.

3) Autres effets sur la santé
La science médicale moderne a découvert que la consommation régulière de baies de Goji bio aide à réduire la glycémies, aide à la régénération des cellules et à réduire le taux de cholestérol.
Les baies de Goji bio sont donc bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, de troubles hépatiques et ayant un taux de cholestérol élevé.
Ainsi, une consommation régulière de baies de Goji bio peut aider à renforcer le système immunitaire et à combattre les maladies.

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Baies de Goji : les bienfaits sur la santé

Les baies de Goji bio sont un des aliments les plus riches en nutriments car ils contiennent des caroténoïdes bêta-carotène, zéaxanthines, lutéines, β-crytoxanthins, lycopènes, au moins 6 vitamines (C, B1, B2, B3, B6, E), plus de 30 éléments essentiels, antioxydants polyphénoliques et 19 acides aminés.

Aussi, les Baies de Goji bio contiennent des acides gras polyinsaturés (oméga-6 et 3).

Branche de plant de goji bio
Branche de plant de goji bio

Les Baies de Goji bio contiennent de nombreux micronutriments qui sont:
– Le calcium, elles fournissent 9% de l’apport quotidien recommandé
– Le potassium, elles fournissent 24% de l’apport quotidien recommandé
– Le fer, elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
– Le zinc, elles fournissent 20% de l’apport quotidien recommandé
– Le sélénium (minéral antioxydant), elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
– La vitamine B2, elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé
– La vitamine C, elles fournissent 100% de l’apport quotidien recommandé

Les Baies de Goji bio ont des composés phytochimiques représentant un intérêt tout particulier pour la santé. Ces composés sont :
– Le béta carotène, important pour la synthèse de la vitamine A, c’est aussi un antioxydant essentiel pour le corps. La Baie de Goji bio a le taux d’antioxydants le plus élevés des aliments que peuvent consommer un être humain.
– Le Lycopène
– Les polysaccharides, principale source de fibres.

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En quoi est-il bénéfique de consommer des Baies de Goji?

Le nom latin des baies de Goji bio est Lycium Barbarum et elles appartiennent à la famille des solanacées. Ces baies sont naturellement riches en vitamines et en autres nutriments.

En effet, il a été cliniquement prouvé qu’elles contiennent plus de 18 acides aminés différents et des vitamines telles que B1, B2, B6, C et E. Aussi, ces baies contiennent énormément de bêta carotène (plus que dans les carottes).
Les baies de Goji bio sont également riches en antioxydants et en minéraux tels que le fer, le calcium, le zinc, le sélénium, le phosphore et le germanium.

Baie de goji bio ecocert
Baie de goji bio ecocert

Une légende entourant les baies de Goji bio dit qu’il y a des siècles, un groupe de moines bouddhistes ont découvert ces petites baies rouges dans les montagnes du Tibet. Le goût des ces baies leur convenant, ils décidèrent de l’intégrer à leur alimentation quotidienne. Enfin voyant, qu’ils vivèrent plus longtemps que les autres moines, ils comprirent que cette longévité était due aux Baies de Goji bio.
Ce n’est que bien plus tard que les occidentaux comprirent les avantages bénéfiques sur la santé que pouvaient apporter les baies de Goji.

Les baies de Goji bio sont cultivées en Chine, au Tibet et en Mongolie depuis des siècles.
La médecine chinoise l’a toujours utilisée car elles renforcent le système immunitaire, la circulation sanguine, améliorent la vision et offrent une belle peau.
Enfin, les baies de Goji sont une source importante d’antioxydant qui est le principal ingrédient combattant le processus de vieillissement.

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Qu’est ce que la Baie de Goji?

La Baie de Goji bio est un superfruit de couleur orange vif provenant d’un arbuste originaire de Chine. En Asie, cette baie est consommée depuis des générations dans l’espoir de vivre plus longtemps.

Au fil du temps, les populations ont utilisé les Baies de Goji bio pour traiter de nombreux problèmes de santé tels que le diabète, l’hypertension artérielle et des problèmes oculaires liés à l’âge.
Les baies de goji bio sont consommées crues, cuites, ou séchées (comme des raisins secs) et sont utilisées dans des tisanes ou des jus par exemple.

 

La baie de goji bio séchée riche en antioxydant naturel puissant
La baie de goji bio séchée riche en antioxydant naturel puissant

Quels sont les avantages des Baies de Goji?

De nombreuses études scientifiques ont démontré que la consommation de Baies de Goji bio est très bénéfique pour la santé.
En effet la baie de Goji bio contient de puissants antioxydants pouvant notamment ralentir le processus de vieillissement.
Les Baies de Goji bio sont également riches en vitamine A qui agit comme anti-âge car elle a plusieurs fonctions importantes qui aident au renforcement de l’immunité contre les infections, améliorent la vision et aident à la croissance des cellules dans certaines régions du corps.

Existe-t-il des effets secondaires?

Il peut y avoir quelques interactions entres les Baies de Goji bio et certains médicaments. En effet certains anticoagulant et médicaments contre le diabète peuvent interagir avec les Baies de Goji bio.

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Les avantages des Baies de Goji

Les Baies de Goji bio sont reconnues pour ses propriétés anti-vieillissement. En effet, le processus de vieillissement peut être considérablement ralenti lorsque l’on consomme de façon considérable des minéraux, des acides gras, des vitamines et des antioxydants contenus notamment dans les baies de Goji bio .

Aussi, le vieillissement provoque une dégénérescence maculaire qui peut être ralentie grâce à la consommation de Baies de Goji.

De plus, les Baies de Goji bio contiennent une quantité importante de vitamine C qui sert d’excellent booster immunitaire. Ainsi, le système immunitaire devient assez fort pour lutter contre de nombreuses infections. Les Baies de Goji bio contiennent aussi du physalin (constituant stéroïdien de la Physalis) qui aide à renforcer le système immunitaire.

La baie de goji bio fraîche riche en antioxydant naturel puissant
La baie de goji bio fraîche riche en antioxydant naturel puissant

Les Baies de Goji bio sont également connues pour posséder un niveau extrêmement élevé d’antioxydants, tels que les bêta carotènes, des vitamines et des polysaccharides.
Ces nutriments essentiels contribuent non seulement à améliorer la vue mais permettent aussi de maintenir une bonne vision.

Il existe aussi des avantages pour les cheveux et la peau si les Baies de Goji bio séchées sont consommées régulièrement.
Il est préférable de consommer les Baies de Goji bio séchées car les éléments nutritifs sont mieux conservés et améliorera ainsi considérablement le teint de la peau par exemple.
Les patients souffrant d’hypertension artérielle peuvent consommer des baies de Goji bio aussi souvent que possible car ces baies sont riches en polysaccharides qui aident à baisser la tension artérielle et à réguler le taux de glycémie.

Enfin, les baies de Goji bio sont reconnues pour rendre les traitements du cancer plus efficaces car le germanium ayant des propriétés anti-cancéreuses est présent dans les Baies de Goji.

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Vitamines et agents actifs du goji

Le goji biologique himalaya antioxydant naturel puissant est un petit fruit rouge originaire du tibet et traditionnellement consommé en Chine depuis des siècles.

Ce fruit est un concentré de nutriments. Il contient des protéines, des acides aminés (dont les 8 dits « essentiels » ex : tryptophane), des vitamines (C, B et E), des minéraux (dont zinc, calcium, potassium, fer..), des polysaccharides uniques, des acides gras essentiels (Oméga 3, acide linoléique et acide alphalinolénique, facilement assimilables et indispensables au cerveau/ système nerveux), de la Bétaïne qui aide à conserver un foie en bonne santé.

La baie de goji bio
La baie de goji bio

La baie de goji est aussi une des plus grandes sources d’antioxydants et de caroténoïdes du monde végétal – par exemple la baie de goji himalaya contient beaucoup de bêta-carotène, de zéaxanthine et la lutéine qui est importante pour les yeux.

En Asie, la baie de Goji permet d’améliorer la santé dans son ensemble. Ses vertus sont qualifiées d’exceptionnelles.
Le Goji est utilisé pour protéger le foie, améliorer la qualité du sang et la vision, renforcer le système immunitaire, améliorer la circulation, réduire la tension artérielle… pour ne citer que quelques exemples.
La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et des grandes fonctions physiologiques. La vitamine C aide à réduire la fatigue, optimise l’assimilation des autres nutriments et protège les cellules du stress oxydatif, producteurs de radicaux libres toxiques et destructeurs.. Elle est également connue pour favoriser l’absorption du fer.

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