Mois : novembre 2012 | Goji bio Biologiquement

Les vertus de la baie de Goji bio

Le Goji bio antioxydant naturel puissant possède des vertus connues depuis des millénaires en Asie.

Ce n’est pas sans raison qu’il est aujourd’hui utilisé dans de nombreux domaines (cosmétique, alimentation, soins…). D’une manière générale il contient un grand nombre de nutriments indispensables pour une bonne santé.

Culture biologiquement du goji au Ningxia

Voici une liste non exhaustives des bienfaits de la Baie du bonheur:

Le Goji, fruit de la longévité: Il est considéré comme un aliment agissant sur la longévité. Il est l’un des plus puissants aliments anti-vieillissement au monde.

Ses molécules de polysaccharides uniques lui permettent de lutter contre le vieillissement et prévenir la maladie d’Alzheimer.

Le Goji, contre la fatigue: La société actuelle nous pousse à avoir recours à des stimulants. Cependant leur utilisation est bien souvent mauvaise pour la santé. Ce qui n’est pas le cas du Goji, qui est sain et naturel 🙂

Il est utilisé en Asie comme un adaptogène, augmentant l’énergie sans l’utilisation de stimulants. Alors faites le plein d’énergie sainement avec la baie de Goji !

Le Goji, pour mieux dormir: En stimulant la sécrétion de « l’hormone de la jeunesse » le Goji peut améliorer la durée et la qualité du sommeil.

Par ailleurs on prête au Goji la faculté de détendre le système nerveux, également utile pour lutter contre la dépression.

Ce puissant Antioxydant, renforce votre système immunitaire: Son pouvoir anti-oxidant est plus élevé que la vitamine E.

Beaucoup de maladies sont causées par l’oxidation de nos cellules. Par ailleurs, les antioxidants améliorent le système immunitaire qui a pour but de lutter en permanence contre les maladies.

Le Goji, contre les jambes lourdes: Les « jambes lourdes » est un symptôme souvent présent chez les femmes qui peuvent avoir une mauvaise circulation du sang.

Le Goji favorise l’oxygénation du sang, le purifiant et le fluidifiant.

Le Goji, libido et performances sexuelles: La baie de Goji est l’un des principaux fruits connu pour tonnifier la fonction sexuelle, il augmente le taux de testosterone sanguin.

Sa réputation est légendaire en Asie. Un vieux proverbe chinois met d’ailleurs en garde les hommes voyageant sans leur épouse : « celui qui voyage à 1000km de chez lui ne doit pas consommer de Goji ! »

Aussi bon pour la libido de Monsieur que celle de Madame 🙂

Du Goji contre les allergies: Actuellement environ 20% de la population souffre d’allergies saisonnières. En Asie, le Goji est utilisé comme thérapie contre les allergies depuis des siècles. La baie est reconnue comme un régulateur du système immunitaire, stabilisant les réactions anormales du système qui se traduisent pas des allergies.

Le Goji, pour vous aider à arrêter la cigarette: Il purifie le sang et agis sur les poumons, il peut permettre au fumeur d’oublier sa dépendance en évitant la prise de poids.

Grâce à ses polysaccharides, le Goji booste notre système immunitaire en améliorant la réponse des anticorps.

Le Goji, aliment anti-cancer: Il est l’une des seules plantes au monde contenant du germanium, un metalloïde anticancéreux. Les polysaccharides du Goji favoriseraient la production d’Interleukin-2, une protéine stimulant des réponses anti-tumorales.

Quelle quantité ?

La dose moyenne quotidienne de Goji berries est de 20 à 40 grammes soit 8,4 grammes de fibres diététiques, environ – g de protéines, 24% des besoins journaliers en fer, 100 % en vitamine A, 100% en vitamine C, 100% en magnésium.

Pour 100 g le goji représente environ 235 Kcal.

La dose quotidienne represente une petite poignée de baies de Goji.

A quel moment ?

Il est recommandé une consommation quotidienne de Goji berries pendant environ 3 mois pour obtenir un effet maximum.

La baie de Goji est à consommer de préférence le matin et le midi, nature ou accompagné. Voir ci-dessous.

Le Goji est très appréciable à l’apéritif. Ses propriétés vous tiendront eveillé et en pleine forme pour vos soirées.

Comment le manger ?

La baie de goji peut être consommée nature (très agréable), mélangé à une boisson comme le jus d’orange ou le thé.

Notre préférence va au Goji mélangée avec un yaourt ou tout autre produit laitier.

Si vous préférez votre Goji moelleux, vous pouvez le laisser tremper dans un liquide chaud.
Les propriétés des baies de goji sont multiples. Des élèments extremement riches composent cet aliment:
Une concentration en vitamine C 5 fois superieur à celle de l’orange;
18 acides aminés, dont 8 dits essentiels, dont le tryptophane et l’isoleucine;
Riche en pro-vitamine 1, vitamine C et Vitamines B, notamment B1, B2, B3, B5, B6, B8 et B12;
4 polysaccharides uniques;
21 minéraux et oligo-éléments dont le Zinc, le Fer, le Cuivre, le Sélénium et le Phosphore;
Le Goji contient également des Caroténoïdes et d’autres composants tels que les Oméga 3 et 6

Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

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Plantations et culture du goji bio

Le Lyciet, Lycium barbarum, est un arbuste originaire du Nord-Ouest de la Chine. La ville de NingXia, dans l’Himalaya en a fait sa spécialité.

L’ensoleillement régulier et les abords du fleuve jaune riches en minéraux remplissent toutes les exigences du goji et lui donnerait un goût unique, et une qualité incomparable.
C’est la baie du Lyciet ou Goji qui donne à l’arbuste tout son intérêt. Ce petit fruit rouge, allongée, légèrement sucré et peu acide aurait de nombreuses vertus médicinales… Il renforcerait les défenses immunitaires (par ses propriétés antiinflammatoire), ferait baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol, le taux de sucres dans le sang, améliorerait l’assimilation du calcium et soulagerait le foie, aurait un rôle bénéfique lors des régimes. Qui plus est, il serait un « fruit anti-vieillissement« , par ses propriétés antioxydantes.

Quoiqu’il en soit, la baie de goji contient de nombreux acides aminés, caroténoïdes et sucres, oligo éléments, calcium, protéines, vitamines (B1, B2, B6, C et E)… Bref, un concentré de bien-être pour notre organisme.

Les feuilles de goji sont aussi consommées, sous forme infusées, donnant un thé aux vertus particulièrement toniques.

:: ACHETER UN PLANT DE GOJI EN POT ::

Plant arbuste de goji endémique à l'Himalaya cultiver biologiquement. — Plant arbuste de goji endémique à l’Himalaya cultiver biologiquement.

Planter le goji

Dans quel sol planter le goji ?

Le goji se plait dans toute bonne terre de jardin enrichi de terreau à la plantation. Plus encore, le goji aime les sols calcaires et filtrant, par contre évitez les terres acides.

Sous quelle exposition planter le goji ?

En plein soleil ! Et laissez-lui de l’espace tout autour.

Quand planter le goji ?

Le goji peut être mis en terre à n’importe quelle période de l’année, hors période de gel. L’automne est la période idéale pour toute plantation d’arbres et d’arbustes.

Comment planter le goji ?

Au préalable, imbibez la motte du goji acheté en petit pot. Creusez le trou de plantation dans un sol bien ameubli et mélangez pour moitié du terreau à la terre de culture. Mettez la motte dans le trou de plantation, laissez affleurer le collet, refermez, tassez et arrosez pour bien adhérer la motte à la terre.
Le lyciet est une plante d’Himalaya, donc de régions froides. Il existe cependant une variété rustique qui pousse très bien autour du bassin méditerranéen. Les chinois ont fait de cet arbuste une plante privilégiée pour toute leur pharmacopée traditionnelle, ils utilisent la baie, appelée Goji.
Cet arbuste pousse très facilement dans nos jardins, si le sol n’est pas acide. Il est capable de pousser de 2m au cours de l’été. Toutefois, sa croissance un peu anarchique, les branches ont tendance à s’allonger sans se ramifier. N’hésitez pas à raccourcir au sécateur toutes branches gênantes.
Il faut lui laisser beaucoup de place (2m²), à moins de le palisser contre un mur. Il aime les situations fraiches au niveau du pied, mais bien ensoleillée au niveau de la tête.
Creusez le trou de plantation, arrose au besoin si la terre est sèche. Comme pour toute plante achetée en pot, vérifiez l’état des racines. Si elles forment un chignon, démêlez-le coupez éventuellement les racines abimées. Installez la plante dans le trou, au niveau du sol, et refermez le trou de plantation. Arrosez.
Le Lyciet fleurit en été, et produit des baies au bout de 3 ans. Fraiches, elles sont désaltérantes, et peuvent être consommées tout l’hiver sous leur forme séchée.

Plante de goji biologique — Plant de goji Himalaya biologique

Cultiver le goji en pot

Le goji est un arbuste cultivable en pot. Il n’atteindra alors pas plus de 1,5m contre 2-3m en pleine terre. Choisissez-lui un pot d’au moins 50×50 cm pour un jeune sujet. Remplissez le contenant d’un mélange de terre de jardin, terreau, un peu de sable pour améliorer le drainage.
Arrosez 1 fois par semaine en hiver et 3 fois par semaine en été. Prenez garde à ne pas laisser l’eau stagner dans la coupelle ; les racines risquent de pourrir.

Entretien du goji

La première année, il est préférable de bien l’arroser durant la saison chaude. Les étés suivants, formez une cuvette au pied de l’arbuste pour conserver la fraicheur et l’humidité, et paillez à son pied.
En automne, renforcez le paillage au pied de l’arbuste, la plante gèle en-dessous de -15°C.
En hiver, n’arrosez pas.

Le goji se bouture facilement : récupérez les têtes (extrémité des rameaux coupés à la plantation), plantez-les dans un pot rempli de terreau maintenu humide. Coiffez le pot de boutures de goji d’une bouteille plastique dont le fond aura été découpé. C’est une culture à l’étouffée. D’ici quelques semaines, replantez chacune des têtes enracinées en pépinière.

Pincez les extrémités des branches pour les pousser à ramifier et prendre un port un peu plus compact.

Maladies du goji

Si les conditions de culture sont respectées, le goji ne risque rien. Il n’a pas de nuisibles spécifiques. Ses feuilles peuvent être dévorées par les limaces ou les chenilles : enlevez les indésirables à la main. Par contre, s’il manque de soleil, s’il souffre d’un excès d’eau par une météo trop pluvieuse, les feuilles peuvent se tacher, se dessécher, tomber prématurément… Un retour à la normale l’année suivante devrait régler le problème de lui-même.

Récolte des baies de goji

Vous ne pourrez commencer à récolter les graines de goji qu’au bout de la 3e ou 4e année suivant sa plantation. Cueillez-le dès septembre, quand le fruit est bien rouge et mou. Consommez le tel quel, il a une saveur légèrement sucrée et peu acide, vous pouvez aussi en faire du jus.
Pour conserver vos surplus de récoltes et en disposer le reste de l’année, faites sécher les baies ou congelez-les. Lisez notre article sur la conservation des fruits : le séchage et la congélation.

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Plant plante arbuste de Goji

Plant plante arbuste de GOJI: Baies de goji biologique antioxydant.

Lycium barbarum
Noms vernaculaire : Lyciet commun…
• Anglais : Wolfberry…
• Chinois : gouqi (plante), gouqizi (baie)…
Présentation
Famille : Solanacées
• Le Lyciet, originaire de Chine, est un arbrisseau vivace pouvant atteindre ± 2 m de haut. Il porte de nombreux longs rameaux épineux. Les feuilles alternes sont lancéolées et à court pétiole. Les petites fleurs violettes, parfois jaune, se développent isolées en partant de l’aisselle d’une feuille. La floraison à lieu du début du printemps à l’été. Cette fleur se transforme en une baie ovoïde qui devient orangé en murissant. Connu depuis l’antiquité, le Lyciet sert depuis longtemps en Europe pour confectionner les haies.
Avertissement

• Il existe de nombreuses espèces de Lyciet, dont certaines qui poussent chez nous, en Europe, et les baies en sont très ressemblantes.
• L’authentique Lycium barbarum croît naturellement à ± de 2.500 d’altitude, dans l’Hymalaya tibétain.
Compte tenu de la demande croissante sur le marché occidental, les cultures se font maintenant un peu partout en Chine, au détriment de la qualité, avec notamment l’utilisation de pesticides, sans traçabilité, avec la possibilité inévitable de mélange avec d’autres baies. Il sera donc bon pour celui qui cherche du “bon” goji de ne pas se fier à n’importe qui.
• Selon certains scientifiques, l’intérêt pour la baie de goji est surtout financier, les vertus en ayant été largement surévaluées. A l’instar du “quinoa”, la vague d’intérêt pour ce petit fruit cause de plus des perturbations économiques dans les régions concernées.
• Le Lycium Barbarum ne peut être exporté légalement à l’état de fruit frais hors des régions où il est cultivées.
Habitat
• Très rustique, il apprécie le soleil et est très résistant au froid jusque ± -20°
• Il supporte très bien le calcaire.
Cueillette
• Les baies fraîches doivent être consommées bien mûres.
• Elles ne supportent pas la conservation. Celle-ci se fera par congélation ou séchage à – de 40°
Jardin
• N’hésitez pas à “pincer” les longues tiges afin d’augmenter la ramification.
Multiplication
• La multiplication peut se faire par semis ou bouturage.
• Par le semis, la sortie se fait en une dizaine de jours.
Phytothérapie
• Propriétés : antioxidant, antirhumatismal, antispasmodique, carminatif, cicatrisant, dépuratif, digestif, diurétique, sudorifique, tonique…
• Constituants : acides aminés, bêta-carotène, bêta sitostérols, oligo-éléments, calcium, protéines, vitamines B1, B2, B6, C, E…
• Les feuilles de goji sont très antioxydantes, à consommer en tisane.
• La consommation de baies ne doit pas se faire à la légère. Il est conseillé de ne pas dépasser 20g/jour pour commencer.
Bestioles
• A protéger des limaces et des altises.
Anecdote
• C’est un botaniste nord américain, Bradley Dobos, qui après avoir étudié la médecine tibétaine, a relancé ce fruit en occident. C’est lui qui a crée le nom de “Goji”.

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Le test ORAC et les baies de goji

Le test ORAC de la Baies de goji biologique antioxydant naturel.

Le test ORAC (Oxygen Radicla Absorbance Capacity, littéralement : capacité d’absorption des radicaux libres) est une mesure mise au point par des chercheurs américains de l’université de Tufts (Boston) pour mesurer le pouvoir antioxydant des fruits, légumes et autres aliments dans le plasma.

D’une manière générale, il s’avère que les aliments testés qui présentent un indice ORAC élevé (donc un score antioxydant important) proviennent des végétaux (fruits, légumes, herbes aromatiques). En clair, plus l’indice ORAC d’un aliment est élevé, plus sa capacité antioxydante l’est aussi.

La teneur en vitamines et minéraux des végétaux dépend de nombreux facteurs : le type d’agriculture, les conditions de cueillette, la composition du sol, le climat, les variétés, le mode et le temps de stockage, les modes de cuisson…

Il est donc important de choisir de préférence une cuisson à la vapeur douce, de manger des fruits et des légumes de saison, d’éviter trop d’intermédiaires au niveau de la vente qui rallonge le temps de stockage (si possible, approvisionnez-vous directement chez les producteurs de votre région).

Les fruits présentant un indice ORAC élevé (+ : score ORAC très élevé) :

Les fruits rouges et les baies : goji(+), grenade(+), myrtilles(+), fraises, mûres, framboises, airelles (canneberge), cerise, cassis, açaï.
– Prunes(+) et pruneaux(+)
– Agrumes (citron, orange, pamplemousse, mandarine)
– Pommes
– Raisin (dont jus de raisin et vin rouge)
– Fruits secs (figues, raisins secs)
– Noix de Grenoble et noix de pécan
– Les herbes aromatiques et les épices présentant un indice ORAC élevé :

Tous les épices et les aromates sont extrêmement antioxydants.
La cannelle (+), le clou de girofle(+), le curcuma (+), le gingembre(+) présentent des valeurs ORAC particulièrement remarquables.
Les légumes présentant un indice ORAC élevé :

– L’artichaut(+)
– Les haricots rouges(+)
– La tomate cuite(+)
– Les épinards
– La betterave et les carottes crues
– Les choux
– Les oignons et l’ail

Test orac de la baie de goji biologique comparé à d'autre fruits et légumes — Test orac de la baie de goji biologique comparé à d’autre fruits et légumes

La baie de goji (Lycium Eleaganus Barbarum)

Elle provient des hautes vallées du Tibet et de Mongolie. Cette petite baie rouge est considérée aujourd’hui comme l’un des aliments les plus nutritifs et antioxydant au monde.

D’un point de vue nutritionnel, les baies de goji contiennent du germanium (ce qui est exceptionnel) plus une vingtaine d’oligoéléments, sélénim, zinc, fer, cuivre, phosphore… des vitamines A, E, C et B (notamment B1, B2 et B6), des terpènes, des flavonoïdes (dont le les caroténoïdes, des acides aminés essentiels, de la bétaïne substance azotée très importante favorisant la réduction du niveau d’homocystéine (facteur pouvant être à l’origine de problèmes cardiovasculaires cérébraux entre autres) et des polysaccharides uniques qui expliquent son action puissante et positive sur la santé.
De nombreuses études scientifiques sont disponibles sur le goji et témoignent de son intérêt pour la protection de l’organisme : anti-inflammatoire, modulateur de l’immunité, régulateur de la tension artérielle, hypocholestérolémiant, aide à équilibrer le taux de sucre sanguin, anticancéreux…

Une mesure des capacités antioxydantes du goji, effectuée par le laboratoire Tufts University (Massachusetts, USA), montre que ce dernier bat tous les records ORAC, se positionnant, à ce titre, largement devant la grenade et la myrtille (il suffit de regarder le graphique ci-dessus pour s’en convaincre !).

Il est recommandé de consommer au moins entre 3000 et 5000 unités ORAC par jour afin de bénéficier d’un impact positif sur la santé. Or, consommer cinq à dix portions de fruits et légumes par jour… c’est bien, mais consommer cinq à dix portions de fruits et légumes à la valeur ORAC élevée… c’est beaucoup mieux !

Où trouver les baies de goji ?

En magasin bio ou sur internet. Les véritables baies de goji proviennent du Ningxia. Elles s’achètent sous leur forme séchée.

Comment et en quelle quantité consommer les baies de goji ?

Il est généralement conseillé d’en consommer une bonne poignée (soit environ 20 à 30 g) par jour en alternance ou en la mélangeant à d’autres fruits rouges. Elles se grignotent facilement (leur saveur étant agréablement et légèrement sucrée). Vous pouvez également les intégrer aux mueslis du petit-déjeuner, aux yaourts, etc. La baie de goji s’utilise et s’accommode de la même manière que les raisins secs.

Exemple de recette

Riz au lait et gojis (pour 6 personnes ) :

Ingrédients :

1,5 litre de lait ou de lait végétal (amande, noisette, avoine…)
100 g de riz complet rond
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
60 g de sirop d’agave (facultatif)
100 g de baie de goji biologique ou Greenfood
Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
Une fois le lait bouillant, ajoutez le riz, les baies de goji et mélangez
Mettez à cuire à feu très doux à couvert pendant 30 minutes environ. Surveillez la cuisson.
Une fois le riz presque cuit, ajoutez le sirop d’agave selon votre goût.
Ajoutez le rhum et laissez cuire encore quelques minutes.

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