Ingrédients
6 Bananes bien murent.
4 plaquettes de 12 gr de Beurre.
1 Orange pour le Jus.
1 cuillère à Soupe de Miel.
½ Ramequin de Baies de Goji.
Rhum pour la Macération des Goji et pour Flamber les Bananes.

Préparation
Mettre à Macéré les Baies de Goji au moins 2 heures avant.

Eplucher les Bananes, réserver.
Presser l’Orange, réserver le Jus.
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Cuisson
Faire chauffer la Poêle.
Poser les 4 plaquettes de 12 gr de Beurre.
Dés que le Beurre est fondu.
Ranger les Bananes dans la Poêle.

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Ajouter une cuillère à Soupe de Miel.
Retourner délicatement les Bananes.
Verser le Jus d’Orange sur les Bananes.

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Ajouter les Baies de Goji macérées.
Ne pas verser le Rhum.
Mélanger les Baies avec les Bananes.
Continuer la Cuisson pour évaporer l’excès de liquide.
Retourner délicatement pendant l’évaporation.

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Verser le reste de Rhum.
Retourner et Finir de laisser évaporer.
Conserver un peu de Jus.

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Dans une casserole mettre un peu de Rhum.
Faire chauffer.
Verser sur les Bananes et les baies de Goji.
Flamber.

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Servir aussitôt.

Bon Appétit.

Conclusions
Ce dessert est succulent, nos invités ont appréciés.
Les Baies de Goji relève le gout de la banane.
Une invitée nous dit « c’est dommage qu’il n’y ait que 2 repas par jour »

Merci à Gisèle Combacal pour la réalisation de cette recette et à son mari Henri pour les photos

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